קלאסי מתכון נפוליאון עוגה עבור רביםהמארחת היא קלף מנצח, אשר ניתן להשתמש בהם כדי לארגן את הצד הנפלא ביותר. נפוליאון הוא טעם מעולה, אשר לא יכול להשאיר אף אחד אדיש. לנפוליאון יש מעריצים הן בקרב הציבור המבוגר והן בקרב הילדים. עוגה זו נאהבת על ידי כמעט כולם. הכן את זה לא קל, זה ייקח הרבה זמן. אבל התוצאה של חריצות יכול להיות קינוח מלכותי באמת. אז לפעמים אתה יכול לפנק את יקיריכם. תאמין לי, המסירות שלך יהיה מוערך על ידי שני אורחים ובני משפחה. עוגה זו מתגלה להיות גדול, ובדרך כלל זה מספיק לא רק לארוחת ערב חגיגית, אלא לארוחת בוקר משפחתית.
כדי לא לקלקל עוגה, יש צורך לבצע את כלפעולות צעד אחר צעד. המתכון הקלאסי לעוגה נפוליאון מציע להתחיל להכין מראש, כי העוגה ייקח זמן כדי לספוג. בעוד כל העוגות אינן רוויות בשמנת, טעם העוגה לא יוכל לחשוף את עצמו למציאות.
איך להכין עוגה קלאסית נפוליאון? לשם כך, אתה צריך את המוצרים הבאים.
בצק:
מרגרינה - 225 גרם;
סוכר - 2-3 כפות;
· שמנת חמוצה - 400 גרם;
קמח - חצי קילוגרם.
קרם:
· חלב - 1 ליטר;
סוכר - 250 גרם;
· קמח - 200 גרם.
הכנת בצק עלים
מרגרינה חייב להיות מותך והניח בקערה נפרדת. מוסיפים לסוכר שמנת חמוצה. הכל לטאטא עד חלקה. מוסיפים לקמח את המסה ומערבבים היטב לפני יצירת הבצק.
הכנת קרם
בצק אתה צריך להתגלגל קצת לחלק אותושישה חלקים זהים. אחד החלקים התגלגל החוצה עם גליל לתוך שכבה דקה למדי ומפזרים קמח משני הצדדים. העוגה המתקבלת משני הצדדים זין מעט עם מזלג והניח אותו על גיליון אפייה. מניחים את העוגה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר כ -10 דקות, העוגה תעלה ותהפוך לזהובה. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר. כמו כן, להכין את שאר העוגות.
הכנת הממזר
המתכון הקלאסי לעוגת נפוליאון דורש רק פודינג לעוגה.
מערבבים סוכר עם חלב. לשים על אור קטן ולהוסיף את המסה וכתוצאה מכך מנות קטנות של קמח. כל הזמן לבחוש את השמנת, ממשיכים לשמור את זה באש עד צורות עבות סמיך.
כל עוגה צריך להיות מרוח עם שמנת. מקפלים את כל העוגות בעוגה עלים. מפזרים את החלק העליון של פירורי הנותרים. הכנה של נפוליאון הקלאסי דורש סבלנות. לפני שאתם יכולים להגיש את העוגה על השולחן, אתה צריך לשמור את זה בקור. מכניסים את העוגה למקרר למשך הלילה כדי שיוכל לספוג את השמנת.
המתכון הקלאסי לעוגת נפוליאון עדייןכמה אלמנטים שונים בביצוע של עקרות בית שונות. זה בכלל לא מוביל לשינויים קיצוניים במהותה של העוגה ואת מהותה הקולינארית האמיתית.
אתה יכול להפוך את נפוליאון וכך. ההבדל הוא רק בטכנולוגיה. אז לבחור אותך.
המצרכים:
מרגרינה רכה 250 גרם
קמח חיטה 3-4 כוסות
חומץ 1 כפית
סודה קרה 100 גרם
חלב 700 גרם
חמאה 100 גרם
סוכר 100 גרם
וניל סוכר 1 חבילה.
ביצה 3 חתיכות
מרגרינה רכה, קמח, מים וחומץ קטן לערבב עד הבדיקה. מחלק את המסה וכתוצאה מכך לתוך 7 או 8 כדורים של בערך באותו גודל ומניחים אותם במקרר במשך 40 דקות.
הכן את פודינג. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון 3 חלמונים, חצי כוס סוכר ושתי כוסות קמח בקערה בתוך קערה. לאחר מכן להוסיף קצת חלב. שאר החלב (600 גרם) על האש ולהביא לרתיחה. מוסיפים את התערובת המתקבלת בצורה מסודרת. כל מבשלים עד עבה. אפשר קרם להתקרר ולהוסיף חמאה רכה אליו.
אופים עוגות. לסוך אותם עם שמנת ולתת להם להשרות במקרר. בעיקרון, טכנולוגיה זו חוזרת כמעט על המתכון הקלאסי הראשון לעוגת נפוליאון. לכן התוצאה תהיה גם מעולה. התיאבון!
