אנחנו מבשלים את העוגה "נפוליאון" בבית

עוגת נפוליאון בבית
למרות השם הצרפתי, מתכון העוגה"נפוליאון" עם חלב מרוכז או פודינג נולד ברוסיה. סיפורו מתחיל בעוגה שהופיעה במאה התשע-עשרה, צורה המזכירה את הטריקור המפורסם של המפקד הגדול. הזמן חלף, והקינוח הפך לעוגה טעימה. זה עשוי מאפה בצק בסיס שמנת, אשר יכול להיות שונה מאוד - מקצפת לחמאה עם חלבון, אגוזים וסוכר.

איך לבשל עוגה "נפוליאון"?

עוגות נשיפה הם המרכיב העיקרי של העוגה. כמובן, הכנת בצק כזה בעצמך לא קל, זה ייקח הרבה תשומת לב ומאמץ. אתה יכול להגביל את העוגות סיים ולא לבזבז זמן. אבל אם אתה באמת ללמוד איך להכין את המעדן הזה, אף אחד לא יהיה אדיש כישרונות הקולינרי שלך. לכן, לנסות לבחור מתכון לעצמך לטעום מעז. בתור התחלה, אתה צריך לזכור כמה עצות. לדוגמה, השתמשו בחמאה במקום בממרחים או במרגרינה בבצק. השמן יותר, את הטעם קינוח יהיה. כדי לוודא שהבצק אינו דביק ורזה ככל האפשר, מפזרים את פני השטח בקמח. הכי טעימה היא עוגה מבושל לפני יום ספוג במקרר.

עוגת נפוליאון קלאסית בבית

איך לבשל עוגה נפוליאון
כדי להפוך את הבצק, אתה צריך שמונה מאותגרם של קמח טוב, חבילת חמאה, מאה גרם של שמנת חמוצה, ביצה אחת, חצי כוס סוכר, מלח. בשביל השמנת אתה צריך כוס סוכר, כמה ביצים, עשרים גרם קמח, מאתיים וחמישים גרם של שמנת שומן, מאתיים חמישים גרם חמאה, ואריזת סוכר וניל.

אז, אנחנו מכינים עוגה "נפוליאון" בבית. נתחיל עם הבדיקה. יוצקים חצי מהקמח על פני השולחן, מניחים שם שמן רך וחותכים בסכין עד להיווצרות פירור השמן. מניחים בקערה ולשים את הבצק, מוסיפים את כל המצרכים הנותרים ומפזרים בהדרגה לקמח. ללוש צריך זמן מספיק זמן עד הבצק תאבד הדביקות שלה. לאחר מכן, לחתוך אותו לתוך עשר חתיכות, לגלגל את הכדורים מהם ולשלוח אותו אל המקרר.

הגיע הזמן לטפל בקרם. יוצקים את המים לסיר, לשים אותו על תנור. מערבבים בקערה של ביצים עם סוכר, לשלוח לאמבט מים ומערבבים היטב עד המים מחומם חזק. מוסיפים את השמנת, הווניל ומערבבים, מחכים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין, ואז יוצקים את הקמח. נסו לא ליצור קריש בשמנת. לאחר רותחים את החום, להשרות את השמנת במשך רבע שעה וקריר. כאשר התערובת התקררה, לשטוף את השמן הרך עם מיקסר ולהוסיף את הקרם, לערבב הכל עד הומוגנית לחלוטין.

עוגה נפוליאון מתכון עם חלב מעובה
פודינג מוכן, זה צריך להיות ניקה פנימהמקרר. כפי שאתם יכולים לראות, הכל שממנו עוגת "נפוליאון" מוכן, זה בהחלט אפשרי לבשל בבית. זה נשאר רק לאפות את העוגות לקשט את הקינוח. מגלגלים את חתיכות הבצק המצוננות בשכבה דקה, אופים בתנור במשך עשר דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. כאשר כל העוגות מוכנים וקרים מעט, מתפשטים על צלחת, לסירוגין משמנים את הפודינג. אם אחד מהם שובר, למחוץ אותו פירורים - כך שאתה יכול לקשט להפליא את המנה מוכנה. עוגת "נפוליאון" בבית מוכן. זה נשאר רק לתת לו להשרות במקום קר במשך לפחות כמה שעות.

אהבתי:
0
עוגת פראג: מתכונים לבישול
סלט נפוליאון, מתכון
עוגת נפוליאון מתכון קינוח לאהוב ו
המתכון הקלאסי לנפוליאון - טריומף
נפוליאון הוא עוגה מילדות
איך לבשל "נפוליאון" בעצמך
אנחנו לקשט את העוגה בבית באמצעות
עוגת "Napoleon" על בירה: החומרים
איך להכין עוגות בבית
פוסטים מובילים
למעלה