מאז ימי קדם אנשים ניסו להמתיק את החיים. אבל כמה מוצרים, שנחשבו טעים ומתוקים על ידי אבותינו, נראים לנו עכשיו בכלל לא ככה. תעשיית ייצור ממתקים מתפתחת, מדי שנה הוא הופך להיות מתוחכם יותר, משמח הצרכנים עם מיטב מוצרי ממתקים של המחבר.
כל מוצר קונדיטוריה צריך להיות טעיםיפה. הישגים מיוחדים זה הושגו בייצור של עוגות. יצירת מופת אמיתי, confectioners הצליחו להשיג שילוב אידיאלי של מאפייני טעם ויופי אסתטי. עוגות המחבר הם כל כך יפה כי היד לא עולה לשבור את ההרמוניה.
מעניין לראות איך סופגניות מבוצעות בזיגוג שוקולד. גלים צבעוניים עדינים מחליקים אל פני השטח, ממלאים את הבצק, גורם רק רצון לאכול ממתקים.
שוקולד טבעי הוא מאוד פופולרי. ממתקים עשויים ממנו, הוא הוסיף עוגות ומאפים אחרים.
כל מוצרי הקונדיטוריה הללו מורכבים מעשרות מרכיבים, אשר בעצמם אינם טעימים במיוחד. אחד מהם הוא טיפות שוקולד, המשמשים לייצור אפייה או ממתקים.
קניית עוגיות או מאפינס עם הספגהשוקולד, אנשים לעתים קרובות תוהה איך הם נכנסו לתוך מאפה ולא להתמוסס. והכל פשוט מאוד - אלה הם אותם טיפות שוקולד.
הם יכולים להיות שונים לחלוטין הן בצבע והן בהרכב, ובהתנגדות לחום.
הנפוצים ביותר הם אלה עשוייםשוקולד טבעי. טיפות כאלה משמשים לקישוט מוצרי קונדיטוריה. הם מוסיפים ריח שוקולד ומרסקים. זה נחמד, כאשר בין הקצפת הקצוצה ביותר עדין יהיה כזה טיפה שוקולד.
מטבע הדברים, זה לא המצב היחיד שבואשר שימושי להשתמש ירידה. כדורי שוקולד הם שף הכרחי מאפה עוזר בתהליך של זיגוג. Droplets וצלחות קטנות בקלות להמיס ולהפוך המסה הומוגנית שיכולה לשמש כמרכיב דקורטיבי.
טיפות עמידות חום הן בדיוק אלה המשמשים לאפייה. בשל הרכבם, הם אינם מתפשטים לשלוליות חסרות צורה תחת השפעת טמפרטורות גבוהות, אך שומרים על צורתם.
אלה טיפות קטנות נוח לארק בתעשיות גדולות. העריך את היתרונות של השימוש שלהם עקרות בית רגילות. טיפות קל לאחסן, ואת הסכום הנכון לאפייה או להכנת זיגוג קל לחשב. זה כבר לא צריך לעמוד ליד הכיריים, מחכה מסה זיגוג להגיע למצב הרצוי. והצורך להמיס את השוקולד נעלם גם הוא.
ההרכב הסטנדרטי של מוצר איכותי צריך להיות:
לא תמיד ההרכב הוא רק זה. בהתאם לסוג, טיפות שוקולד יכול להכיל תחליפי קקאו וחמאת קקאו.
חשוב להבין כי טיפות עמידים חום מיוצרים במיוחד לאפייה. הם מכילים מרכיבים המאפשרים להם להמיס בתנאי טמפרטורה גבוהה. לכן, לא מומלץ לאכול אותם לפני העיבוד.
