מאכלי ים נחשב באופן מסורתי מאודשימושי עבור גוף האדם. שרימפס ארגנטינאי הם אחד המעדנים האלה, שהעניק הטבע עצמו. הם גדולים מספיק, בהשוואה רגיל. שרימפס ארגנטינאי מן המלכות נמר, למשל, שונים בכך שהם לא גדלו באופן מלאכותי, אבל לחיות בסביבה הטבעית של האוקיינוס האטלנטי. אגב, היום הם אפילו זול יותר בשוק מאכלי הים מאשר גרושים, לכן, כנראה, הם החלו להופיע יותר ויותר בסופרמרקטים גדולים. המחיר הוא בהחלט לא דמוקרטי למדי, אבל לנסות כמו מעדן הוא אפשרי בהחלט!
שרימפס ארגנטינאי - רק חלבון מושלםמוצר! ב -100 גרם הם מכילים 19 גרם חלבון ו -1.5 גרם שומן. תוכן קלורי, לעומת זאת, הוא גבוה למדי - 375 יחידות. אבל התוכן של כל "שימושי" - חומצות אמינו, microelements וויטמינים - הוא גבוה. בנוסף, חלבון של מאכלי ים מתעכל בקלות.
קודם כל, אנחנו מסתכלים, באיזה סוג של קנהמאכלי ים. אם הם כבר מבושלים (ורוד), אז זה מספיק רק לתת להם מים רותחים תלולים, לזרוק אותם בחזרה לתוך מסננת. כמו כן ניתן להפשיר את המוצר בתנור מיקרוגל על ידי הגדרת הטמפרטורה האופטימלית לכמה דקות. ואחרי זה כבר משמש כחומר גלם עבור מנות טעימות ועדינות. אם שרימפס ארגנטינאי הם קנו גלם, אז הם חייבים להיות מבושלים כראוי. וכאן העיקר לעשות בלי קיצוניות קולינארית, מאז מתעכל, הם הופכים נוקשה. שרימפס גולמי (צבע אפור-ירוק) חייב להיות מולחם במיכל גדול, תוך ערבוב בעדינות. מים רותחים צריך לכסות את המוצר עם החלק העליון. במים ניתן להוסיף מיץ לימון, קצת זנגביל, שום, פלפל. מבשלים לא יותר מ 5 דקות. כדי לקבוע את הנכונות היא פשוטה: הם מתחילים פני השטח ולהיות ורוד. אנחנו תופסים בקפידה רעש. מורחים על צלחת ויוצקים טיפת מיץ לימון וכמות קטנה של שמן זית. אנחנו לקשט עם עשבי תיבול ולהגיש אותו על השולחן.
כמה טבחים מעדיפים להפריד בין ראשיהםשרימפס ולהסיר את כלי הגבי. כדי לעשות זאת, לחתוך את הפגזים של תושבי הים עם מספריים לאורך הגב, ולאחר מכן לשטוף עם מים זורמים. לא ניתן להפריד את הקונכייה עצמה. שיטת בישול זו מתאימה לאנשי מקצוע. אבל גם במסעדות הקרות של השף הם עדיין מבשלים ומגישים את השרימפס כולו, בצורתם הטבעית.
איך לבשל סרטנים ארגנטינאי מטוגןצורה המתכון הוא גם לא מאוד מורכב, אבל יש ניואנסים. בצורה זו, מאכלי ים זה משמש הן כמרכיב והן כעדינות עצמאית.
תשומת לב מיוחדת כאשר האכלה שרימפס השולחן ניתנת להכנת הרוטב. בעיקרון, יש לו הרבה וריאציות, אז אנחנו נותנים לכם גרסה אחת משותפת.
