רולס של חזה עוף יכול להיות מוכןתנור, ועל תנור גז באמצעות כמות גדולה של שמן צמחי. היום נשקול רק את האפשרות הראשונה, כפי שמתברר להיות יותר טעים, עדין ושומן דל. ראוי גם לציין כי כדי להכין כזה צלחת מקורי תצטרך 1 עד 1.5 שעות של זמן פנוי.
מתכון שלב אחר שלב: רול של חזה עוף עם ביצה ובצל ירוק
המרכיבים הדרושים לתבשיל:
תהליך הכנת מוצרי בשר
להתגלגל מחזה עוף התברר יותררך ועדין, אתה צריך להשתמש רק בשר צונן טרי. זה חייב להיות שטף, קלופים לחתוך, ולאחר מכן לחתוך לשכבות גדולות 1,7 ס"מ עובי. כי מן הפרוסות האלה אפשר היה ליצור גליל עם מלית, רצוי להכות אותם עם פטיש קולינרי. לאחר מכן, פילה נדרש פלפל, מלח לשים בצד עד הביצה הוא הקרקע.
תהליך מילוי
תהליך של יצירת צלחת
לאחר שכל הרכיבים עובדו ומוכן, הוא נדרש להתחיל את היצירה הישירה של רול. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח כמה חתיכות בשר מוכות על קרש חיתוך, ולאחר מכן בנדיבות משמנים אותם עם מילוי מוכן מראש. לאחר מכן, פילה צריך להיות עטוף בגליל חזק קבוע באופן זמני עם קיסם. לפי אנלוגיה, מוצרים חצי מוגמרים אחרים נוצרים.
טיפול בחום
כיצד לשרת כראוי את השולחן
כאשר חזה עוף מתגלגל (תצלום שהוגשמעל) אפוי לחלוטין בתנור, זה חייב להיות יש, הוסרו בזהירות מן לסכל ולשים על צלחת. לאחר הקירור החלקי, המוצר מומלץ לחתוך לחתיכות עבות ולהציג לאורחים יחד עם כל לקישוט. גם למנה זו רצוי להגיש רוטב פטריות של שמנת חמוצה ושמנת, לחם חיטה, סלט ירקות ועשבי תיבול טריים.
