איך לבשל פטרוזיליה לחורף: כל הדרכים

כולם יודעים על היתרונות של הצמחייה, לעתים קרובות שלהלגדול על האתרים שלהם או חלונות, אפילו אנשים רחוקים גינון. הנפוץ ביותר ברוסיה הוא בצל, שמיר ופטרוזיליה. בנוסף תכונות שימושיות הם כל אלה עשבי תיבול וטעם נעים. איך להכין פטרוזיליה לחורף כדי לשמור על הארומה שלה ואת הכמות המקסימלית של ויטמינים?

עיבוד ירוק ראשוני

לפני שתתחיל להקפיא, אתה צריךמכינים את הפטרוזיליה. שוטפים את הירקות הרבה מים, רצוי לא שטף תחת ברז או מקלחת, אבל במיכל כלשהו. משוך את הירוקים מתוך המים עם מסננת, ולהשאיר לייבוש. אם יש לך הרבה פטרוזיליה, להפיץ אותו על מגבות נייר. מוציאים מכל ענף את החלקים המיובשים והצהובים. תלוי איך להכין פטרוזיליה לחורף, אתה מחליט, קוצצים את הירקות או צרורות הטופס. ישנן שלוש דרכים לקצור ירק - שימורים, ייבוש והקפאה.

כיצד להקפיא פטרוזיליה לחורף: טיפים פשוטים

עבור מקפיא, זנים שיש להםמתולתל עלים. הם צריכים להיות ממוקמים במיכלים עבור הקפאה או חבילות הרגיל. נסו לא להדביק את האריזה שנבחרה בחוזקה. אתה יכול להקפיא כמו זרדים שלמים, ירקות קצוצים דק. דרך מעניינת להקפיא פטרוזיליה היא לפצל את הגזרים הירוקים לחלקים בודדים. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בשקיות קטנות או עוגות שימורים. נסה לשים בצד כמה פטרוזיליה כפי שאתה בדרך כלל לשים בצלחת, להקפיא אותו בנפרד. על ידי כך, בעת הבישול, אתה יכול להוסיף את המנות בבת אחת את כל האריזה, מבלי להפריד את חתיכת מן הלבנים הגדולים.

איך חמוץ פטרוזיליה לחורף - חוכמה עממית במטבח המודרני

כדי פטרוזיליה חמוצים יצטרכו מלח קטןצנצנות סגורות היטב. הירוקים צריכים להתייבש היטב לאחר הכביסה, רצוי לפחות 10 שעות. לאחר מכן, לחתוך את הירקות לגודל הרצוי ומכניסים קערה גדולה או מחבת. מוסיפים מספיק מלח ומערבבים אותו ביד. הגיע הזמן להכין את הבנקים - אנחנו מעקרים אותם בדרך הרגילה, רק להכין את המספר הדרוש של כריכות. שמנו פטרוזיליה עם מלח בפחיות, מהודק בחוזקה. כתוצאה מכך, נוכל לראות רק את הירוק ואת גרגרי מלח, אבל מאוחר יותר היא תשחרר את המיץ - זה נורמלי. אנחנו סוגרים את המכסים, משאירים כמה שעות וקמים ומניחים אותו לאחסון.

עכשיו אתה יודע איך לבשל פטרוזיליה לחורףעם מלח, אבל לא לשכוח כי צנצנות סגורות נשמרים הטוב ביותר במקום קריר. בשביל זה, מקרר או מרתף מתאים. בחר עבור כבישה ירוקים מכולות קטנות, כגון פחיות ממזון תינוקות או מיונז. פותחים את הצנצנת עם פטרוזיליה מלוחה ומנסים להשתמש בו מהר ככל האפשר, לשמור אותו במקרר. בעזרת טכנולוגיה זו, אתה יכול לבחור כל הירוקים האחרים. ישנן דרכים אחרות להכין פטרוזיליה לחורף, אבל עדיין את המתכון לשימור עם מלח נחשב הקלה ביותר ונוח.