עם cachapuri גבינת קוטג 'הם מספקים ביותרטעים. כדי להפוך את עצמך צלחת גאורגיה עצמך, זה לא מספיק לדעת מתכונים קלאסיים שלה. אחרי הכל, khachapuri טעים יתקבלו רק אם הם נעשים עם הנשמה, לא ממהר למעלה.
קיימות דרכים להכנת מוצרים אלהבחר. עם זאת, החלטנו להציג לך רק את האפשרויות הזולות ביותר פשוט. לאחר שלמדתי מתכונים מפורטים של khachapuri עם גבינת קוטג '(או גבינה), אתה יכול בבקשה יקיריכם לפחות כל יום. אחרי הכל, הם נעשים די מהר ובקלות.
אז, החומרים:
עם cachapuri גבינת קוטג 'הם מאוד קל להכין. ראשית, אתה צריך לסרוג בסיס מזוהם. כדי לעשות זאת, יש צורך לערבב את השמרים מגורען עם סוכר מגורען, ולאחר מכן לשפוך מים חמים חמים אליהם. לאחר ערבוב הרכיבים, אתה צריך לחכות הפירוק המלא שלהם. לאחר מכן, תערובת צריך להוסיף מלח בסדר, כמו גם המרגרינה נמסה יחד עם שמן חמניות. בסוף את הכלים באותו אתה צריך לפרוש את הקמח מנופה לבן. מומלץ לכסות את הבצק המוכן במגבת ולשמור אותו במקום חמים במשך 75-85 דקות. במהלך הזמן הזה, זה צריך להגדיל בגודל.
במדינה שלנו עם גבינת קוטג ', khachapuri הוא מאוד פופולרי. אחרי הכל, מוצרים כאלה הם לא רק טעים מאוד, אלא גם די שימושי.
לאחר הבצק ממוקם בחוםבמקום, יש צורך להיות מעורב בהכנה של מילוי קרד. כדי לעשות זאת, לקחת מוצר גרגר עדין, ולאחר מכן להוסיף את זה מוקצף לבן חלבונים ומערבבים היטב עם כפית. לגבי החלמונים, הם חייבים להיות פשוט מעורבב עם כמה כפות של מים וחמאה.
עם cachapuri גבינת קוטג 'נוצר די מהר.כדי לעשות זאת, הבצק העולה צריך להיות מחולק למספר חתיכות, ולאחר מכן התגלגל מהם עוגות דקות עם קוטר של עד 13 ס"מ. הבא על המוצרים אתה צריך למקם את מילוי קרד בכמות שתי כפיות גדולות. אחרי זה, זה צריך להיות סגור עם שכבה שנייה ומופץ בקפידה עם הידיים בתוך העוגה.
לאחר המוצרים נוצרו, שלהםצריך להיות משומן עם מסה מוכנה מראש של חלמון ביצה, מים ושמן, ולאחר מכן לשים במחבת. בטופס זה, המוצרים צריכים להיות ממוקמים בתנור ואופים במשך חצי שעה בטמפרטורה של 250 מעלות.
אחרת איך אתה יכול לעשות khachapuri?בצק עשוי גבינת קוטג 'על יוגורט משמש גם כדי להפוך את המוצרים המוזכרים. אבל במקרה זה מומלץ להשתמש גם גבינה קשה כמו מילוי.
מוצרים נדרשים:
חצ'פורי עם גבינת קוטג 'וגבינה מוכנים גםקל ופשוט, כמו המוצרים לעיל. עם זאת, הם נעשים על בסיס מבחן curd-kefir. להכנת שלה, יש צורך לחמם את החלב חמוץ קצת, ולאחר מכן לכבות סודה בו. בנוסף לכך יש להוסיף גבינת קוטג ', שמן צמחי, קמח לבן ומלח. לאחר ערבוב, אתה צריך לקבל בצק עבה, אבל רך.
לבשל חצ'פורי במחבתגבינת קוטג 'וגבינה, יש צורך לעשות לא רק בצק, אלא גם מלית. בשביל זה, אתה צריך לגרר את הגבינה הקשה על פומפיה, ולאחר מכן לערבב אותו עם מוצר חלב מעודן, ביצים ושמן בישול. ביציאה, אתה צריך לקבל מסה גבינה עבה מסה.
Khachapuri על בסיס kefir מוכנים הרבה יותר מהר מאשר על שמרים. זאת בשל העובדה כי עבורם אין צורך לעמוד זמן רב את הבצק בחום, ולאחר מכן אופים בתנור.
אז, לאחר הכנת המילוי, אתה צריך להמשיךעבור מוצרי דוגמנות. זה דורש לקחת חתיכת בצק ומגלגלים עוגה גדולה. במרכזו יש להציב כמה כפיות גבינה גדולות ומשקל ביוגורט, ואז לצבוט את הקצוות בחלק העליון של המוצר ולהפיץ אותו בצורה אחידה בתוך העוגה. לשם השוואה צריכה להיעשות וכל מוצרים מוגמרים למחצה אחרים.
חאצ'אפורי עם גבינת קוטג 'במחבת מטוגניםלא לאורך זמן. כדי לעשות זאת, בצלחות ברזל יצוק אתה צריך לשפוך את שמן הירקות, ולאחר מכן חום חזק. ואז במחבת אתה צריך להוציא את המוצר חצי מוגמר ומטגנים אותו משני צדדים לאדום קל. לאחר מכן, חצ'אפורי נדרש להוציא, ואת המוצר החדש צריך להיות ממוקם מנות חמות.
עכשיו אתה יודע כמה קל לעשות חאצ'אפורי עם גבינה וגבינת קוטג '. כדי לשרת אותם על שולחן ארוחת הערב מומלץ כמו מנות עצמאיות יחד עם תה מתוק וחזק.
ראוי גם לציין כי כמה פילגשיםמעדיפים לבשל מוצרים כאלה לא רק עם גבינת קוטג 'או גבינה, אלא גם עם רכיבים כגון ירקות קצוצים או שום מגורד. התיאבון!
