עוגה "סל ברי": מתכון של הכנה

היום אתה יכול לראות הרבה אזכורים באינטרנטעל קינוח כזה כמו העוגה "סל ברי". המתכון לעדינות זו יכול להיות שונה מאוד במקורות שונים, אבל הם מאוחדים על ידי אחד - נוכחות של שכבת בצק ופירות יער טריים או קפואים. האופציה הקלאסית ביותר יכולה להיקרא שילוב של בצק חול מתוק ודובדבן חמוץ. כמו ברי זה לא אהוב בצורתו הטהורה, אפשר לשלב אותו בהצלחה עם תפוח תפוחים. קינוח זה טעים מאוד! שכבה קטנה של בצק מתקתק מתוק, נמס בפה, ומילוי עסיסי מתוק וחמוץ מספק שילוב מצוין. במקרה זה, אתה יכול להבטיח בבטחה כי קינוח כזה יאכלו מהר מאוד.

"סלסלת ברי": מתכון לבישול

לקבלת עוגה, תצטרך את הדברים הבאים.

לבצק פריך:

• 1 ביצה.
• סוכר הוא 100 גרם.
• שמני שמנת טבעי 250 גרם.
• קמח 300 גרם.

למילוי תפוחים:

• 5 עד 7 תפוחים.
• 2 ביצים.
• מיץ טרי מ 1 לימון.
• ונילין שקיק אחד.
• שמנים שמנת 50 גרם (נמס).
• סוכר הוא 100 גרם.
• קמח 1 כף האוכל.

למילוי דובדבנים:

• דובדבנים טריים או מופשרים 500 גרם.
• סוכר הוא 100 גרם.
• קינמון הקרקע עם 1/4 כפית תה.
• קמצוץ של מלח.
• קמח 1 כף האוכל.
• ונילין שקיק אחד.

איך לבשל את המעדן הזה?

ראשית, אתה צריך לגרר את השמן על פומפיה גדולה, ואז לשים סוכר, ביצה וקמח. מכל החומרים, אתה צריך ללוש את הבצק.

אז זה חייב להיות לשים בקור במשך 20 דקות.דקות (במקרר) או במשך 10 דקות במקפיא. זה הכרחי, כך שמן אין זמן להתחמם. בצורה חמה, הוא מתחיל להתמוסס מהר מאוד, וכתוצאה מכך הבצק לא לוש, אלא הופך להיות רך מדי. בעוד הבצק מתקרר, אתה צריך למלא את קינוח מילוי "ברי קערה", המתכון של אשר הוא מאוד פשוט.

כאשר הוא מוכן, להוציא את הבצק,חלק קטן ממנו מונח על הסורג, והשאר מתגלגלים לשכבה דקה ומכניסים לתבנית אפייה משומנת. במקביל, אתה צריך להפיץ את זה כדי ליצור חצאיות.

איך להכין מלית?

יש צורך לנקות את התפוחים מן הליבות לקלף ולגרד את זה. במנות יש צורך לשים מיץ לימון, 2 ביצים, שקית ונילן, חמאה שמנת מעט, 100 גרם סוכר וכף קמח. יש לערבב היטב את כל המרכיבים של המילוי עבור קינוח "ברי קערה", המתכון של אשר אנו מציגים לך במאמר שלנו היום.

דובדבנים טריים חייבים להיות שטופים היטב וניקוי של זרעים. גרגרים קפואים נדרשים לשים מסננת, לשטוף היטב עם מים חמים, לאפשר לו לנקז ולהפשיר מעט.

במיכל נפרד, מערבבים 100גרם סוכר ורבע כפית תה קינמון, קמצוץ מלח וכף קמח שולחן ושקית וניל אחת. מערבבים את התערובת מוכנה עם דובדבן.

עוגה "סל ברי", המתכון של אשר יכול להיותלהשתנות, נוח עבור הרבגוניות שלה. אתה יכול לערבב דובדבנים תפוחים תפוחים בכל יחס, אתה יכול לשים אותם עם שכבות או פשוט לבחור רק אחד מהם. אם אתה לא אוהב דובדבן, אז אתה יכול להשתמש בכל ברי אחרים, אבל בתוכן כזה סוכר תצטרך לספור את עצמך. לדוגמה, אתה יכול להכין "סל ברי" עם אוכמניות, המתכון של אשר לא יהיה שונה ברצינות. מתאים גם זה חמוציות עדין, פטל, תותים ופירות יער אחרים.

איך להכין "סל ברי"

המתכון לעוגה הוא די פשוט. המילוי המוכן צריך לשים על הבצק בצורה כזאת שהוא לא עובר על הצדדים. כל השאר נדרש לרדד, שומן עם חלמון לחתוך לרצועות צרות. הם צריכים להיות פרושים על גבי מילוי בצורה של סריג. אם מילוי העוגה אינו נוזלי מדי, אתה יכול להפיץ תחילה את רצועות בצק, ולאחר מכן לסנן עם החלמון. בשלב זה, הרצף אינו משחק תפקיד גדול.

קצוות העוגה צריכים להיות מקופלים. לאחר מכן, קינוח צריך להיות ממוקם בתנור, שחומם מראש. בטמפרטורה הגבוהה ביותר, אופים במשך כעשר דקות, ואז להפחית את טמפרטורת הבישול ל 180 מעלות ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה.

אפשרות נוספת

יש דרך אחרת להכין את הקינוח הזה. זה יכול להיות בטוח נקרא עוגה "סל ברי". המתכון הוא פשוט גם, אבל המראה הוא חגיגי יותר. בשבילו תצטרך:

לבדיקה:

• קמח מחלקה נוספת 250 גרם.
• שומן גבינת קוטג '100 גרם.
• ביצה אחת.
• סוכר הוא 50 גרם.
• שמן צמחי 4 כפות שולחן.
• אבקת אפייה היא אחת כפית.

למילוי:

• כל טרי או unfrozen פירות יער 500 גרם.
• שתי ביצים.
• סוכר הוא 100 גרם.
• שמנת חמוצה היא שומן (20%) 200 גרם.
• קרם (10%, סטנדרטי) 100 מ"ל.

איך לבשל?

אתה צריך לטחון את גבינת קוטג 'עם סוכר וביצה, לשים אבקת אפייה וקמח בתערובת להתחיל ללוש את הבצק.

אז אתה צריך לשמן עם כל צורה שמןאופים ומפיצים את הבצק מעליה, מה שהופך את הקצוות עליה. למעלה גרגרי בשכבה שטוחה. אם אתה משתמש גרגרים קפואים, הם לא צריכים להיות מופשר עד הסוף.

שמנת חמוצה ושמנת חייב להיות מוכה עם ביצה, מוסיפים סוכר ונילין. תערובת סיים יהיה נוזלי, אבל זה לא צריך להטריד אותך - לאחר אפייה זה יהפוך עבה. יוצקים אותו על גבי פירות יער.

כדי לאפות גרסה זו של העוגה "סל ברי", המתכון של אשר הוא גם מסובך, כדלקמן כשעה, בטמפרטורה של 180 מעלות.