חובבי הרבה ירק במנות, וגם המנה הבאה שלנו מוקדש vegetarians - עוגה עם חמוץ. שילוב ייחודי מספק את המנה עם טעם יוצא דופן מאוד טעם מדהים. זה סוג של מאפה מומלץ להיות מבושל בקיץ, שכן חמוץ בתקופה זו הוא הכי טעים ועסיסי, וזה מה שאנחנו צריכים. בדרך כלל היו מנות כאלה מבושלות עם ביצים וכרוב מבושל, אבל היום החלטנו להתנסות קצת ולהכין עוגה כזאת עם סרל. מנות כאלה נחשבים מנות רוסיות יליד, כי רק landladies שלנו יכול לאפות עוגות טעימות, פנקייק ועוגות גבינה. המילוי לעוגות היה שונה מאוד: מפירות למאכלי ים. השילוב האחרון של הבדיקה והדגים הגיע לעולם הקולינרי יותר לאחרונה בגלל הגידול במספר גורמה ואוהבי מאכלי ים. אבל נדבר על כך בביקורות הקולינריות הבאות, אבל בינתיים, נכין עוגה עם סבתא.
המתכון לבישול
כדי לקבל קצת טעם חמוץ, אנחנויש צורך לקחת את הדברים הבאים: עד כמה שאפשר, חומץ או שניים (תלוי בגודל הפאי הרצוי) בצק עלים, ביצה אחת, חפיסת מרגרינה, שתי כפות עמילן וסוכר קטן. פשטידות עם חמוץ, המתכון של אשר הוא די פשוט, ניתן להכין סוגים שונים של בצק. כמה landladies באופן מוחלט לא מכירים בצק מוכן, כפי שהוא יכול להיות מוכן מזונות מעופשים. במקרה זה, אתה יכול לעשות עוגה עם חומץ עשוי בצק חמאה. הטעם ישתנה מעט, אבל מה אתה יכול לעשות. אבל אם אתה לא ספקן מושלם לנהל את המבחן המוגמר, אז זה בשבילך המתכון שלנו לבישול.
לפני שתתחיל בישול אתה צריך לקבלאת הבצק שלנו ולתת לו קצת להפשיר, אחרת זה יהיה לא נוח לגלגל אותו החוצה. גם להכין מראש את הסדין ברזל לעוגה, משמן אותו עם מרגרינה, חמאה או שמן צמחי, כך עוגה אוקסלית לא לשרוף. ברגע שהבצק מפשיר, מחלקים אותו לשני חלקים, אחד מהם מגולגל לפי צורת הסדין. אנחנו שוכבים ועושים צדדים קטנים, כך שהמיץ מחומץ לא זורם מתוך העוגה. כמו מילוי, יהיה לנו רק מזויפים, כך לחתוך אותו לא דק מדי, להוסיף קצת סוכר ולהניח על הבצק. שים קצת עמילן על גבי, כך נוזלי פחות הוא שוחרר במהלך הבישול. מלמעלה אנחנו מכסים את החלק השני של הבצק והשומן עם הביצה המוכה. התנור מחומם ל 180 מעלות ואופים 20-25 דקות. עוגה מוכנה אנחנו נותנים קצת מגניב. מלמעלה זה יכול להיות משומן עם חמאה כדי להפוך אותו רך. ואתה יכול לשרת על השולחן! כמה גורמה משתמשים עוגה עם חמוץ, להפיץ אותו עם שמנת חמוצה. מאז חמוץ הוא משולב היטב עם מוצרי חלב, הפאי הולך קצת מתוק ועדין להפתיע.
אפשרות נוספת
כדי למקסם את זהמתכון עוגה עם כרוב וביצים, אתה יכול להוסיף קצת ביצה מבושלת קצוץ דק למילוי. תאמין לי, זה לא יקלקל את העוגה שלך בכל דרך שהיא, אבל רק לתת לו טעם נוסף.
כמובן, יש פשטידות אחרות עם סורר. המתכון עבור מנות אלה, ככלל, הוא די פשוט.
