עם גישה של איזה אירוע משמעותיבחיים שלנו, אנחנו מתחילים לדפדף במגזינים, במחברות, באינטרנט בחיפוש אחר מתכונים חדשים. אחרי הכל, אני כל כך רוצה לרצות את האורחים או אנשים קרובים עם מעדנים שונים. וכאשר התפריט הראשי נבחר, התחל לתכנן קינוח. ומה יכול להיות טוב יותר עבור קינוח מאשר עוגה טעימה, עסיסי ויפה. אפשרות אידיאלית בשבילך יכול להיות חכם, אבל באותו זמן פשוט ומהיר להכין עוגה "הנסיך השחור". הוא אינו דורש מרכיבים מיוחדים ומיומנויות, כלומר אפילו פילגש מתחיל יכול בקלות לאפות זה טעים לטפל ללא מאמץ רב. "הנסיך השחור" - עוגה שלא תשאיר אף אחד אדיש. זה יהפוך קישוט אמיתי של השולחן שלך. יש יותר מתריסר מתכונים לקינוח הזה, אבל אני רוצה להציע לך את הפופולרי ביותר וניסה.
עוגת "נסיך שחור"
המצרכים. עבור הבדיקה: קמח (כ 3 כוסות), שמנת חמוצה (2 כוסות), סוכר (1.5-2 כוסות), כמה כפות של קקאו, ביצים (4 יח '), חומץ סודה (2 כפית), מלח. בבצק, גם, אתה יכול להוסיף סוכר וניל, קוניאק קטנה, אגוזי מלך ושזיפים.
עבור שמנת: שמן (250 גרם), חלב מרוכז (2 פחיות), על פי בקשת קקאו.
עבור זיגוג: סוכר (2 כפות), חלב (5 כפות), חמאה (50 גרם), קקאו (1 כף).
הכנה. אנחנו לוקחים קערה עמוקה, מנפים את הקמח לתוכה. לקמח מוסיפים קקאו, מלח, סודה משקה ומערבבים. שזיפים מיובשים עם מים רותחים לעזוב למשך 10 דקות. מסננים וחותכים לחתיכות קטנות. אגוזי מלך מטגנים קלות במחבת או בתנור, לטחון. מוסיפים את האגוזים והשזיפים לקמח, כאן אנחנו שמים שמנת חמוצה. כולם מעורבים.
מן הביצים אנחנו מפרידים בין החלמונים, מוזגים בהם כוססוכר ומזלג. המסה המתקבלת מונחת בקערה עם קמח. בנפרד לחטוף את החלבונים שנותרו, בהדרגה הוספת סוכר להם. בזהירות להניח את קצף חלבון וכתוצאה מכך בקערה עם בצק, מעורבב עם כפית, כדי לא לפגוע במסה חלבון אוורירי. לאחר הוספת כל החומרים, אתה צריך לקבל בצק הדומה שמנת חמוצה סמיך, אשר חייב להיות מחולק לשני חלקים שווים.
טפסים שבהם עוגות יהיה אפוי מונחותנייר לאפייה, מרוח בשמן צמחי, יוצקים את הבצק. אנחנו שולחים את התבניות לתנור ואופים עוגות במשך כחצי שעה ב 200 מעלות. כל עוגה לאחר אפייה הוא חתך לשני חלקים, כך בסופו של דבר ארבע עוגות מתקבלים.
עוגת נסיך שחור הוא מרוח עם שמנת מן החמאהחלב מרוכז. כדי לעשות זאת, לרכך את החמאה ואת באח עם חלב מרוכז, אם תרצה, להוסיף כמה כפות של קקאו. קרם מוכן לשים במקום קר במשך 30-60 דקות.
להכנת זיגוג אנחנו יוצקים לתוך המחבתחלב, סוכר, קקאו ומערבבים היטב עם זה. שמנו את המסה וכתוצאה מכך על אש קטנה ומבשלים עד זיגוג מתחיל להתעבות. אל תשכח לבחוש בו זמנית. אנחנו מסירים את המסה מהאש ומוסיפים לה חמאה מומסת, הכל מעורבב היטב.
לאחר שהעוגות נמרחו בשמנת, שופכים את עוגת הנסיך השחורה בזיגוג חם, ואחרי הקירור אנחנו שולחים אותה למקרר לכמה שעות.
אתה יכול לקשט את העוגה מלמעלה עם פסלוני שוקולד.כדי לעשות זאת, להמיס את סרגל שוקולד לצייר מזרק קולינרי על קלף של הדמויות הדרושות. לאחר מכן, לשים את הסדין במקרר במשך 20 דקות להקפיא את השוקולד. בעזרת סכין, אנחנו לוקחים דמויות מוכנות מנייר ומקשט את העוגה.
בנוסף עוגה, פאי הוא מאוד פופולרי בקרב עקרות בית. זה מספיק קל להכין.
עוגת הנסיך השחור
בקערה ללוש את הבצק, לשים אחד בכל פעםכוס קמח, שמנת חמוצה, סוכר, מוסיפים שתי ביצים, כפית סודה וכמה כפיות אבקת קקאו. אנחנו לשים את הבצק - הומוגני, ללא גושים, מזכיר את עקביות של שמנת חמוצה עבה. יוצקים את הבצק לתוך תבנית אפייה, מרוח בעבר עם חמאה. אנחנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ואופים את העוגה כ -20 דקות. הטמפרטורה המומלצת לאפייה היא 200 מעלות. כאשר הקצוות של העוגה מתחילים לפגר מאחורי הצורה, ואת קיסם נשאר יבש לאחר פירסינג, זה ניתן להסיר.
אם תרצה, את העוגה ניתן שפכו אותו זיגוג כמו העוגה "הנסיך השחור".
