כיום, מקרל הוא אחד המינים הנפוצים ביותר של דגים של משפחת Perciform.
מקרל נספג במהירות על ידי האדםאורגניזם הוא מקור מצוין של חלבון. דג זה מכיל גם זרחן, סידן, יוד, נתרן, מגנזיום, אשלגן, אבץ וויטמין D. הוא מכיל גם חומצה ניקוטינית, חומצות שומן אומגה 3 וחומצות שומן אומגה 6. דגים ימיים מועילים מאוד לאמהות לעתיד . לדברי מדענים, מקרל יכול להחליש את הסימפטומים חריפה של פסוריאזיס, לשפר את הפונקציות של איברי הראייה ואת המוח. הכבד של דג זה עשיר ויטמין A.
אנשים רבים ניסו מנות מקרל לחגוג את הטעם, טעים יפה ועדין של הדג הזה. הוא אידיאלי עבור מגוון רחב של מוצרים והוא בשילוב עם ירקות שונים.
מתכונים לבישול מקרל ענקהסכום. אבל במאמר זה, אנו יציג בפניכם מאכלים טעימים להפליא מן מקרל, מתכונים זה בהכרח ימשכו לא רק את בני הבית שלך, אלא גם לאורחים.
לכן, אנו מביאים לתשומת לבכם מנות נהדרות מן מקרל.
אפייה מקרל בסגנון מקסיקני
המצרכים: שלוש שיני שום, מקרל במשקל קילוגרם אחד, שתי כפות שמן צמחי, שתי חתיכות בצל, כוס אורז אחת, יין לבן - חצי כוס, 200 גרם שמנת חמוצה, מלח ופלפל. אתה גם צריך תערובת ירקות קפואים "מקסיקו".
חותכים את בצל קלופים לתוך טבעות קטנות,ואז לשמור אותו על שמן צמחי עד חום זהוב. שים אותו על תחתית מגש האפייה. מניחים את תערובת הירקות על גבי הבצל המלוח. בזהירות לשטוף את האורז, יוצקים אותו עם מים קרים, והניח את המחבת עם אורז על אש חזקה. לאחר מים רותחים להפחית את החום, לנקז את המים, יוצקים חלק חדש של מים ומבשלים את האורז על אש נמוכה. לאחר האורז מוכן, מערבבים אותו עם שום, מערבבים, ושמים אורז על התערובת הקפואה.
מלח דגים טרום טיפולפלפל. לאחר מכן, להכין את הרוטב: מערבבים יין לבן, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. שים את הדגים על הירקות, יוצקים את הרוטב מבושל, ולהשאיר את הדג שלך במרינדה במשך 20 דקות.
לאחר המרינדה, לשים את המחבת עם דגים וירקות בתנור, ואופים אותו במשך שלושים דקות. לאחר בישול הדגים, מניחים אותו בצלחת יפה ומקשט עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
מנות ממקרל ניתן לכלול בתזונה. לכן, המתכון הבא "אוזן מקרל" הוא לא פחות פופולרי מאשר מתכונים אחרים לבישול דג זה.
עבור מרק, תצטרך: 500 גרם של מקרל, שלוש תפוחי אדמה בינוניים, בצל אחד, גזר אחד, שורש פטרוזיליה קטן, שמיר, שני עלי דפנה, כף אחת של שמן זית, פלפל ומלח.
לנקות את הדג, לשטוף אותו, לחתוך אותו עם המדיוםחלקים חלקים. חתיכות של דגים לשים במחבת ושופכים מים. הסר את הקצף הראשון לבשל את הדגים במשך כ 15 דקות. ואז לשים פרוסות קטנות של תפוחי אדמה, מלח ופלפל את האוזן.
במחבת לשפוך שמן זית ולשמורבצל וגזר עד חום זהוב. מוסיפים היטב שורש פטרוזיליה קצוצה, עלה דפנה, גזר מלוחים ובצל עשר דקות לפני המוכנות של האוזניים. בחלק הגמור של המרק, להוסיף עשבי תיבול טריים.
פילה של מקרל עם תפוחי אדמה אפויים.
המצרכים: קילו תפוחי אדמה, 50 גרם חמאה, כוס אחת של חלב קר או כוס שמנת דל שומן, שתי ביצים, מלח ופלפל, 10 גרם חומץ.
פרוסות של פילה מקרלמפזרים חומץ, מלח, פלפל ומניחים את הפילה על מחבת עמוקה, משומנת בחמאה. מעל הפילה היו מונחים ספלי תפוחי אדמה. מכינים רוטב לבן על ידי ערבוב שתי ביצים גלם, שמנת או חלב, מלח ופלפל. ממלאים את הרוטב הזה עם דגים. מניחים מחבת עמוקה עם דגים בתנור ואופים מקרל בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 40 דקות.
אנו מקווים כי אתה מעריך את הכלים האלה מן מקרל.
יש לך תיאבון נחמד בשבילך.
