אין זה סוד כי ערבות של בריאות ורווחההגוף שלנו - זה המזון הנכון, כלומר את השימוש של איכות ומוצרים טריים. אבל גם עם מבחר זהיר ביותר של מזון הם יכולים להיות חסרי תועלת או אפילו מזיקים אם אתה לא יודע איך לאחסן אותם כראוי. כפי שאתה יודע, מוצרים טבעיים לעתים קרובות יש חיי מדף קצרים. הם מתדרדרים במהירות, ואנחנו צריכים לקנות שוב ושוב מוצרים טריים. לכן, לדעת את הכללים הבסיסיים של אחסון מזון, אתה דואג לבריאות שלך ולהגן על הכספים שלך.
אז, חיי מדף של מוצרים ניתן להרחיבכדלקמן: קירור או אחד משיטות העיבוד (בישול, עישון, המלחה וכו '). יחד עם זאת, יש לזכור כי לא רק את חיי המדף של המזון, אלא גם תכונות הטעם שלה, יכול להשתנות. לאחר העיבוד, ההרכב של המוצרים, כמו גם הריח שלהם ואת המראה, לשנות.
חשוב לדעת כי חיי מדף תלויאילו תנאים המוצר היה. לדוגמה, ביצים עוף. זהו מוצר טבעי מומלץ תזונה הן בריאים אנשים חולים. ביצים חייב בהכרח להיכנס לתזונה היומית. זה יבטיח את התפתחותם וצמיחה נורמלית של ילדים. בנוסף, ביצים עוף ידועים כמו משתתף בלתי משתנה תזונה תזונתיים. אחסון נאות של המוצר יעזור לא רק לשמור את זה טרי, אלא גם לשמור את הערך כולו של ביצים.
חיי המדף של הביצים במקרר מגיעים ל -5שבועות בטמפרטורה של +1 C. זה חל על ביצים בצורה גולמית. וחשוב לדעת מתי הם נהרסו, ולא היו ארוזים או קנו בחנות. מתברר כי לפני הביצים להיכנס למקרר שלנו, הם יכולים להיות כבר בערך שבועיים. מסיבה זו, ראוי לשים לב למועד הייצור של הסחורה, ולא את האריזה. אגב, היצרנים עצמם לעתים קרובות להצביע על חבילות ביצים עם חיי מדף של עד 25 ימים.
עבור אחסון לטווח ארוך, שלמות הביצים חשוב. אם הקליפה יש סדקים, יש אפשרות של חדירה של חיידקי סלמונלה בפנים.
באשר לאחסון של ביצים ללא פגז, החלמונים ניתן לשמור במקרר עד 4 ימים, חלבונים - עד 5 (כמובן, לסגור היטב את המיכל).
הדרך האהובה לאכול ביצי תרנגולת היאמבושל. זה לא רק טעים, אלא גם מעשי: הם יכולים להילקח על הכביש. בנוסף, ביצים מבושלות הן הבטוחות ביותר (עם טיפול בחום ממושך כל החיידקים והמיקרובים מתים) בהשוואה לביצים מטוגנות או מבושלות רכות מבושלות. חיי המדף של ביצים מבושלות הוא בערך שבעה ימים (במקרר), ואם הביצה מתפוצצת במהלך הבישול, אז 4 ימים. במקרה זה, ריחות זרים יכולים להיכנס דרך הנקבוביות בקליפה. לכן, כדאי לעטוף ביצים עם סרט מזון. בטמפרטורת החדר, ביצים מבושלות מתאימות רק 12 שעות.
