עבור גננים רבים, הבעיה היא חריפה מאודשימור היבול לחורף. אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת היא להקפיא. יחד עם זאת, כל החומרים ושימושי ויטמינים נשמרים. בנוסף, במהלך הקפאה, סוכר וחומרים משומשים הם לרוב לא בשימוש, אז מזונות אלה הם שימושיים יותר מאשר מבושלים. אפילו פירות טריים כבר בסוף החורף לאבד כמעט את כל הויטמינים. לכן, הכפור מאפשר באביב לשמור על חסינות ולטפל beriberi. גננים רבים שואלים אם אפשר להקפיא תפוחים לחורף.
אחרי הכל, כמה אנשים מצליחים לשמור תפוחים עד האביבללא נזק, וזני הקיץ מועילים יותר. Compotes ו ריבה לא אוהב הכל, אבל מיץ הוא מאוד בעייתי להכין. אבל תפוחים הם מחסן של חומרים שימושיים: הם מכילים הרבה ויטמינים, ברזל שימושיים לכולם. אין זה מקרה כי אגדות עתיקות של מדינות רבות היא התפוח כי הוא פרי שמביא הנוער היופי בחזרה. חשוב מאוד לשמור על כל תכונות שימושיות של פירות עד האביב. לכן, עקרות בית רבות מעוניינים אם אפשר להקפיא תפוחים לחורף. אחרי הכל, פירות נשמר בדרך זו לא רק להיות מקור של ויטמינים באביב, אלא גם יאפשר לך להכין במהירות מנות טעימות ובריא.
כדי לשמור ויטמינים נוספים, אתה צריך לדעת עלאיך להקפיא תפוחים - -. למטרה זו, לבחור פירות בשלים, אשר צריך להיות שטף ומיובש. רצוי כי זמן קצר ככל האפשר מזמן איסוף לעיבוד. הקפאה תפוחים, הקפד לחתוך אותם לחתיכות ולהסיר את הליבה. Lobules יכול להיות כל צורה, למשל, עיגולים, העיקר הוא עובי שלהם הוא לא יותר מארבע מילימטרים. את כל הפירות יש לבדוק בקפידה, כך שאין מקומות ממוסמרים או פגומים.
כל עקרות הבית יודע כי פירות אלה לאחרחתכים במהירות להכהות. אז הם תוהים אם אפשר להקפיא תפוחים לחורף כך שהם יישארו לבנים? לשם כך, להכין פתרון מראש. עבור ליטר מים, להוסיף 10 גרם של מלח או 5 גרם של חומצת לימון. כאשר חותכים תפוחים, מיד לשים אותם לתוך המים. פתרון זה לא יאפשר להם להחשיך. אבל רצוי לא לשמור את הפרי במים במשך יותר מ -20 דקות, אז כדי להקפיא תפוחים בחלקים קטנים יותר.
מניחים את הפרוסות על המגש ומכניסיםמקפיא לזמן קצר. ברגע שהם מקבלים קצת אחיזה, הם צריכים להיות יש הידוק, ולאחר מכן לשים שוב את המקרר. רצוי כי הטמפרטורה היתה נמוכה ככל האפשר, עם כל הויטמינים השתמרו טוב יותר. לאחר הקפאה הסופית, את פרוסות תפוח מוכנסים לתוך שקיות קטנות בשקיות קטנות.
אתה יכול גם להחזיק יום חתיכות של פירות30% סירופ סוכר. לפני כן, הם צריכים לדגום 2 דקות במים רותחים מגניב. פרוסות מתוק כזה לאחר הפשרה יהיה לטפל מצוין, לטעום מזכיר מאוד תפוחים אפויים. הם אוהבים ילדים מאוד, הם קינוח טוב ותוסף לאפייה.
האם ניתן להקפיא תפוחים לחורף לאחרים?דרך? עבור אלה שאוהבים פשטידות עם מילוי או ריבה, עדיף לעשות זאת על ידי הכנת הפירה הראשונה. כאשר הבישול, סוכר לא ניתן להוסיף, ועל שיטה זו של הכנה מתאים בשלים, מסומר ופירות מקולקל. מחית תפוחי אדמה מבושלים מונחים על מכולות פלסטיק או צנצנות ומכניסים למקפיא.
כל מארחת יאהב את זה אם בחורף או באביבהיא יכולה לקבל תפוחים קפואים מהמקרר. מתכונים של בישול עם פירות אלה הם פשוטים כמו ילדים. הם יכולים לא רק להיות פשוט כמו קינוח, אלא גם להוסיף לאפות, casseroles, לבשל compotes מהם, לעשות מוס או קוקטייל.
