אחת המנות הפופולריות של מרכז אסיה היא lagman. המתכון האוזבקי למנה חייב להיות מוכן מ "אטריות הנכון." זה סוד של lagman טעים.
ראשית עליך ללוש את הבצק עבור אטריות. כדי לעשות זאת, עליך לקחת את הקמח, ביצים, מלח, סודה ושמן צמחי. מספר המרכיבים תלוי כמה ארוחות מוכנות אתה רוצה. חישוב החישוב, בהתבסס על העובדה כי לכל קילוגרם של קמח אתה צריך 2 ביצים 1.5 כוסות מים. ללוש את הבצק בלי להוסיף שמן וסודה, ולהשאיר למשך שעה. בזמן שהוא נשבר, לטפל בכל השאר.
רוטב בישול
הבסיס של צלחת לגמן (מתכון אוזבקי) הואבשר להשקות עם ירקות. אתה יכול לבשל אותו באמצעות כל בשר. אבל מתכון מסורתי להכנת lagman ב אוזבקי עשוי כבש. קח חצי קילו עיסת, כרוב, חצילים, בצל, שום, עגבניות, תבלינים ועלי דפנה. ירקות ניתן להשתמש בכל כמות הרכב: להוסיף משהו, למשל פלפל בולגרי, משהו כדי לכלול. זה יהיה טוב לקנות קצת שומן שומני, אשר ייתן
לגמן. מתכון אוזבקי: מגלגלים את הבצק
מכינים את הבצק לגלגל אותו בדרך הבאה. מדולל בחצי כוס 
לגמן (מתכון אוזבקי): הוגשה לשולחן
כמעט כל תהליכי הבישול הושלמו. הרוטב על ידי אטריות זמן מבושל, צריך להיות מוכן. בצלחת עמוקה, לשים כמות קטנה של אטריות, להוסיף כמה רוטב מצקות. למעלה עם פזר נדיב של ירקות - המנה מוכנה. התיאבון!
לגמן ב רב משתנים
הטכנולוגיה המודרנית מאפשרת לך להתכונןאוזבקיסט לגמן עם רב-משתנים. המצרכים להכנת רוטב צריך לשים בקערה והניח במשך 1-1,5 שעות. אטריות ניתן להחליף ספגטי רגיל. מניחים את צלחות הפסטה בפסטה, ממלאים אותם ברוטב ומשרתים אותם על השולחן.
