בצק ואפל בברזל

הטעם של ופלים פריכים תוצרת בית מבושלבמו ידיהם, רבים מכירים בילדות. ולמרות תעשיית הקונדיטוריה מייצרת סוגים רבים של מעדן זה עם מגוון רחב של סתימות ובלי, ואפלים תוצרת בית נאכלים תמיד על "הידד". מוצר זה פריך ידוע במדינות רבות, ולכל אחד יש סודות הבישול שלו. מתיקות זו היא כל כך פופולרי כי יום וופלים הוא חגג בכל שנה בעולם.

זמן הופעת הפרוסות הראשונות אינו ידוע. הם היו מבושלים ביוון העתיקה, בגרמניה, בהולנד, בארצות אחרות, וכל מדינה הביאה משהו משלה במתכון. שמו התקבל מהמילה הגרמנית "וופל", אשר בתרגום פירושו "תא דבש". ואכן, ציור של כמה צורות לאפייה דומה דבורים חלות דבש. בימי הביניים, המתכון של "בצק ואפל של ברזל ואפל" נשמר בסוד, מעדן זה היה הזכות של אנשים עשירים. בהדרגה, וופלים הפך זמין לכל שכבות האוכלוסייה, הם היו אפויים בדיוק ברחוב, נמכר בחנויות ממתקים.

לבישול ופלים בביתברזל ופל משמש. זה יכול להיות חשמלי ידני, אשר מחומם על ידי מבער גז. וופלים ואפל הם בצורות שונות (מרובע, עגול, משולש) בגדלים שונים. מודרני ופל יצרני החשמל לאפשר כמה מוצרים להיות מבושל בבת אחת. בעזרת מכשיר זה, ניתן להכין ופלים מתולתל דק או עבה - הכל תלוי במתכון. יצרני ופל עשויים בדרך כלל ממתכת עבה וכבדה או מברזל יצוק. זה מורכב משני חצאי. כאשר אפייה אחת מכסה את השני.

בעת שימוש ביד ופל ברזלמראש מחוממת כראוי על גז או מבער חשמלי, כך המוצר אינו מקל. את הבצק של וופלים בתוך ופל ברזל צריך להיות מעורב היטב, זה צריך להיות שפכו למרכז של עובש בכמויות קטנות. אם את הבצק עבור ופלים של יצרנית ואפל כאשר האפייה הולך מעבר לקצוות, זה צריך להיות גזוז בקפידה עם סכין. לאחר סיום האפייה, ברזל ואפל לא נשטף, הוא ניגב עם מטלית רכה ספוגה בשמן.

איך להכין בצק לבדים

בצק עבור ופלים הביתה עדיף מוכן ממוצרים של טמפרטורת החדר. לכן, אתה צריך להסיר ביצים, חמאה וחלב מהמקרר מראש, כך שהם להתחמם.

את הבצק עבור וופלים בתוך וופל ברזל מעורבב בצורה הטובה ביותר עם מיקסר, כך זה מתערבב באופן שווה וזה לא יהיה גושים.

להכנת ופלים פריכים,כוס קמח, עשרים גרם שמרים, שליש מכוס חלב, חצי חבילת חמאה. שמרים צריך להיות מרוסק ו grinded עם סוכר, יוצקים בתוך חלב, להוסיף קמח ולשים, ולאחר מכן לשפוך את החלב הנותר. הבצק צריך להיות חם למשך שעה.

להכנת וופלים טריים אתה צריך לקחתכוס קמח, חבילת חמאה, כוס סוכר, חמש ביצים, על קצה מלח הסכין וסודה לשתיה. שמן טחינה, בזה אחר זה, לנסוע בביצים ומערבבים, ואז מוסיפים סוכר וקמח. הבצק נלכד למסה הומוגנית.

כדי להכין כריכים, זה לוקחחצי כוס סוכר, שתי כוסות קמח, ביצה אחת, שליש מחבילת חמאה, חצי ליטר מים, קמצוץ מלח וכפית סודה. שוטפים את השמן המרוכך בסוכר, מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט מים. כל טוב לרעוד. לקבלת טעם, ניתן להוסיף סוכר וניל. ואז לשפוך חצי מנה של מים, שוב ללוש ולאחר מכן להוסיף בהדרגה מים.

לפני האפייה, ברזל ואפל חייב להיות מחומם היטב,שמן עם שמן או שמן חמניות. בצק בגודל של כף לשים במרכז של ופל ברזל ולחץ בחוזקה על החצי השני. תנור, מסובבים את וופל בתוך דקה לצד השני. לאחר האפייה, וופל חם צריך להיות עטוף מיד בצינור. מאוחר יותר זה יהיה בלתי אפשרי, שכן רקיק יתקשה להתפורר. אם תרצה, ופלים ניתן למלא שמנת או מפזרים אבקת סוכר וקינמון.

אהבתי:
0
וופלים מתכון תוצרת בית
אנחנו מכינים ופלים בעצמנו: מתכון
מתכון צינורות שניתן לבשל
איך לעשות ופלים פריך
האם ידעת שיש יותר מתכון אחד
מתכון ופל להכנת הבית
מתכון מפורט עבור מגהצים waffle
קינוחים מילדות: מתכון של ואפלים תוצרת בית עם
Wafelnica: משוב עקרות בית. זוהי הזכות
פוסטים מובילים
למעלה