חג רוסי קשה לדמיין בלי שלנומשקה אלכוהולי מסורתי. זה וודקה כי הוא טוב יותר מאשר מוצרים אלכוהוליים אחרים בשילוב עם הסלטים האהובים שלנו, מנות חמות וחטיפים קרים. חגים "וודקה" היא פילוסופיה מיוחדת - שיחה אינטימית ואוכל טעים. הוא האמין כי חטיף הטוב ביותר עבור וודקה הוא מנות חדות ומלוח. לדוגמה, עגבניות, מלפפונים או כרוב כבוש. השני הכי פופולרי הם פטריות חמוצים. הבא לבוא סלטים ויניגרט, דגים מומלחים, ריבה, קוויאר אדום או שחור וכל מיני מנות בשר חם. למעשה, כל אלה מוצרים גסטרונומיים משולבים באופן אידיאלי עם טעם של וודקה, וחוץ מזה, הם לא מאפשרים לאורחים להשתכר.
מתאבן מהיר עבור וודקה
כמובן, את ארוחת ערב חגיגית הוא עשה מראשלהתכונן. מאכלים רבים לוקחים מן המארחת הרבה זמן, אבל מה אם האורחים באו פתאום לבקר, והם רוצים להתייחס אליהם לתהילה. כדי לעזור לבוא המוצרים הפשוטים ביותר, אשר, ללא ספק, נמצאים בכל מקרר: ביצים, בשר חזיר, גבינה, מיונז, דגים משומרים, עגבניות, ירקות.
ביצים ממולאות במיונז
צריך ביצים קשות, דגים משומרים (סלמון, מקרל, וכדומה), מיונז, חרדל, עשבי תיבול.
מסננים נוזל מדגים משומרים, מחיתבשר עם מזלג. מערבבים דגים עם עשבי תיבול קצוצים, כמות קטנה של מיונז וחרדל. אנחנו חותכים את הביצים לחצאים, לוקחים את החלמונים ושלושה על המגרר. בחצאים של ביצים להניח את תערובת הדגים ומפזרים את הכל למעלה עם חלמון. חטיף לא פרודוקטיבי עבור וודקה מוכן.
רולס חזיר
כדי להכין את המנה הזאת תצטרךחזיר הוא עקביות צפופה, אשר ניתן בקלות לחתוך לשכבות דקות. כמו מלית לחמניות, גבינה מגוררת עם מיונז שום או ביצים עם מיונז וירקות מתאים. במקרה השני, לא לשים יותר מדי מיונז, אחרת המילוי יתברר להיות נוזלי. לחמניות כאלה יכול גם להיות עשוי נקניק מבושל ללא שומן. אגב, גבינה קשה או התמזגו עם תוספת של רוטב שום מיונז ניתן להגיש על פרוסות עגבניות.
חטיף מתוך כרישה ואת כרישה
הכנת צלחת זו לא לוקח הרבהזמן, הטעם שלה ייזכר במשך זמן רב. זה ייקח כמה גבעולי בצל - כרישה, בייקון מעושן, גבינה קשה, חלב ושמנת חמוצה. מלח ופלפל - לפי הטעם.
גזע לבן של כרישה לחתוך במחצית,לעטוף כל חתיכה פרוסת בשר חזיר ולהפיץ אותו לתוך עובש. בשמנת חמוצה מוסיפים מעט חלב, פלפל ומלח, גבינה מגורדת. הרוטב המתקבל שופכים את הכרישה ושולחים אותה לתנור. אופים עד חום זהוב.
כפי שאתה יכול לראות, מתאבן עבור וודקה לא תמיד מייגע ויקר. אגב, כל אלה מנות ניתן להגיש בירה או יין.
הוא האמין כי חטיף הטוב ביותר עבור וודקה הואחמוצים תוצרת בית. כמו שאומרים, זה לא חבל לשרת את האורחים, אבל הם יאכלו אותם - זה לא חבל. אתה יכול לצחוק על זה כמה שתרצה, אבל יותר טוב מלפפון מלוח או חטיפים כרוב כבוש עדיין לא הומצאו. אגב, אלה מוצרים רגילים לא צריך להגיש "סולו". לדוגמה, מלפפונים ניתן לחתוך, העונה עם שמן, בצל קצוץ או שום, ולהוסיף אפונה ירוקה כרוב. הנה חטיף וודקה! הטוב ביותר של הטוב ביותר - לכאורה מעורר תיאבון, וטוב טעם.
משנות הלימודים שלי אני זוכר חטיף וודקהקוניאק מלימון וקפה. סיטרוסים נחתכים לפרוסות דקות ומפזרים כל תערובת של קפה נמס וסוכר. כמובן, אתה לא יכול לשתות הרבה עבור חטיף כזה, אבל הטעם המר וריח אלכוהול דוחה יפה.
לסיכום, אני רוצה להוסיף את הביטוי עצמו"חטיף על וודקה" אינו תואם את המסורות הקולינריות שלנו. ברוסיה, זה תמיד הוחלט לא לקבל חטיף של וודקה, אבל, להיפך, לשתות אותו עם מנות לבביות ושומן. לכן, זה נחשב לעתים קרובות טעם רע כדי להחיל כוס במהלך חג, בדיוק כמו שתיית וודקה עם מטח. מגישים וודקה על השולחן נלקח צונן. שתו את המשקאות האלה מכוסות קטנות. יש סעודה טובה תיאבון נעים!
