איך לבשל צ 'יפס בבית. מתכון מפורט.

תפוחי אדמה הם דבר נפלא, זה עבור כולם.אמת ידועה. וגם בין הדרכים הכי טעים להכין את זה - טיגון פרוסות דקות בשומן או שמן צמחי רותח, צ 'יפס. הוא מוגש במסעדות של כל הרמות והמטבחים, ומזון מהיר מעשי על בסיס פשוט.

עם זאת, כדי לקלקל אותו (צ 'יפס) טעם דיזה לא קשה, והדרך הנכונה ביותר בכיוון זה היא להשתמש בשמן מעופש. תפוחי אדמה יש את היכולת בקלות לספוג ריחות זרים, כך זה בקלות מוסיף לעצמו את הריחות של כל מטוגן בשמן לפני זה.

אנחנו יכולים להשיג טעם טהור צ 'יפס עם ביטחון אם אנחנו מבשלים אותו בבית עצמנו להשתמש בשמן צמחי טרי וטהור.

איך לבשל צ 'יפס בבית.

הדרך הקלה ביותר מתאימה רק למי שישיש מטגן עמוק בבית, מכונה מיוחדת שבה ניתן לשפוך חמאה ומטגנים בטמפרטורה מסוימת, צ'יפס, או משהו אחר "מטוגן עמוק".

זה, כמובן, נוח מאוד. זמן מוגדר בדיוק וטמפרטורה מאפשרים להשיג תוצאה מעולה, ואת מכסה סגור היטב מגן מפני שמן מתיז. אבל ... זה עמוק fryer צריך להיות מאוחסן איפשהו, וזה עולה הרבה.

מי שהחליט לעשות בלי מטגן, תפוחי אדמהצ'יפס בבית מבושלים במחבת או בקדירה. התוצאה היא לא יותר גרוע, חשוב רק לעמוד המרשם ולא להזניח את הזוטות.

צ'יפס בבית. המתכון מפורט.

קודם כל, אתה צריך לקלף תפוחי אדמה. ואז לייבש כל פקעת עם מגבת. אין להשתמש במגבות עשויות נייר דק. רוב הסיכויים שהם, לאחר שיש רטוב, יהיה מקל על תפוחי אדמה לקחת זמן וסבלנות כדי להסיר את שאריות.

אז כל פקעת הוא חתך לרצועות. זה לא צריך להיות רזה מאוד, אנחנו מנסים לשמור על מרווח של 0.5-1 ס"מ עובי. אורך יתאים לגודל של פקעת.

עכשיו השמן. אנחנו שופכים אותו למחבת או לקאזאנצ'יק. כמות השמן, כמובן, תלוי בגודל המנות, אבל הצריכה שלו לא יעלה על שליש הבקבוק. השמן חם.

בשמן מחומם היטב אנו מורידים תפוחי אדמהבקבוצות קטנות. אם זה kozanok, אז השמן צריך לחלוטין לכסות את הפרוסות, אם המחבת, אז שכבת תפוחי אדמה צריך להיות דק (1-1.5 של עובי פרוסות תפוחי אדמה). במחבת, השמן לא יכסה לחלוטין את תפוחי האדמה, כך תצטרך להפוך אותו ולוודא שהוא משוחק שווה מכל הצדדים.

כמות תפוחי האדמה המוטלים בתוךאחד אצווה כלי בישול לטיגון, צריך להיות קטן. אחרת, מסה תפוחי אדמה יהיה להוריד את הטמפרטורה של השמן ואת המנה תהיה מפונקת. המסיבה מובאת לצבע צהוב מוזהב, מוציאה ברעש ומניחה במסננת, כדי להפוך את שמן עודף הזכוכית. בשלב זה, המון הבא קש באים לשחק.

בדרך כלל, צ 'יפס לא מוכנים בבית בכמויות גדולות, כך שלא יהיו מסיבות רבות. במילים אחרות, אתה לא צריך לטגן אותו במשך זמן רב.

לאחר תפוחי האדמה יש חום, חמאההתחמם שוב. עכשיו כל תפוחי אדמה ממוקמים במיכל עם שמן ומטוגנים שוב, עד צבעו כהה עד גוונים חום בהיר. לאחר מכן, את תפוחי האדמה סיים נזרקים לתוך מסננת (מניחה את הניקוז שמן) ושירת על השולחן. למותר לציין, צ 'יפס טובים בזמן שהוא חם.

תבלינים וצ'יפס בבית.

צ 'יפס מצריך תוספת של תבלינים, אבלהזמן והאופן שבו הם מונחים בצלחת גורם הרבה חילוקי דעות. שלוש אופציות עיקריות משמשות את המחויבות של "הדרך" של מגדלי תפוחי אדמה דומה הרשעות פוליטיות.

הקנאים של כל שיטה רואים בכך את הנכונה היחידה, והם מוכנים לא לעמוד מאחורי המחיר, להגן על נקודת המבט שלהם.

אנחנו גם לתאר בקצרה שלוש דרכים לעזוב מכינים תפוחי אדמה על הזכות להצטרף "צד" הנחשק.

  1. תפוחי אדמה מוגמרים לגמרי זרועים מלח מוגש על השולחן.

  2. תפוחי אדמה הם מלוחים ופלפל לאחר פקעות כבר סחוט לחתוך לרצועות (כלומר, לפני שהם נכנסים לשמן).

  3. מלח ותבלינים מתווספים ישירות לשמן.

כאן, למעשה, על איך אתה יכול לבשל צ 'יפס בבית.

אהבתי:
0
איך להכין צ 'יפס בבית
תפוחי אדמה טעים ומהיר "איידהו"
המתכון הוא איך לעשות shurpa.
מרק "פטריות": מתכון
איך לבשל חזרת בבית:
איך לבשל תפוחי אדמה ב multivariate? מתכון
איך לבשל שווארמה בבית:
איך לבשל צ 'יפס: סודות
איך לבשל צ 'יפס בבית.
פוסטים מובילים
למעלה