מתכון פשוט. מסטיק לקישוט עוגות בבית

כמו כל סוג של יצירתיות אמנותית,עיטור של עוגות (וזה, קודם כל, תהליך אמנותי יצירתי) לא עומד דומם ומתפתח כל הזמן. יחד עם ורדים מסורתיים של שמן, חלבון שמנת או פירמידות של פרוסות פירות, ג'לי ואגוזים, סוגים אחרים של קישוטים מופיעים צוברים פופולריות, שנועד לתת את המראה של מקוריות עוגה או עוגה, יופי שאין כמוהו בסגנון מודרני.

אחד הסוגים המודרניים של קישוט קונדיטוריהמוצרים הוא מסטיק מתוק, מיוצרים בדרכים שונות. צבע צפוף (בשל צבע), המבנה הפלסטיק שלה, הדומה חימר, עושה את זה קל אופנה דמויות ופרחים, המראה שלהם דומה מאוד המקורי. כדי לעשות את זה בבית במטבח אתה יכול להשתמש בכל מתכון. מסטיק לקישוט עוגות עשוי שוקולדים, שוקולד, חלב וג'לטין. איך להכין מסטיק לעוגות? יש כמה מתכונים פשוטים.

המתכון הראשון. מסטיק לקישוט עוגות ממרשמלו ללעיסה (מרשמלו)

מרשמלו קטניםצבעים הם בסיס מצוין עבור מסטיק. הם צריכים להיות מפורקים על ידי צבעים, הניח בסיר מחומם להתמוסס, הוספת קצת נוזלים (מים או חלב), כמו גם חמאה. לאחר פירוק הממתקים, מסוכר אבקת קטן מאוד, מנופה, מתווסף בהדרגה למסה בחלקים קטנים. יחד עם אבקת הסוכר בהכרח להוסיף עמילן ביחס של אחד לאחד, כך המונית התברר להיות יותר פלסטיק ולא מתוק מתוק. בתהליך של הוספת אבקה ועמילן, המסה נעשית עבה וקל יותר לערבב אותה על הלוח, ולא בסיר. לאחר המסה הופך חלק פלסטיק, ולא ידבק לידיים - מסטיק הוא מוכן. מאתיים גרם ממתקים ידרשו חמש מאות גרם אבקה ועמילן, כפית חמאה וחצי כפית מים או חלב.

המתכון השני. מסטיק לקישוט עוגות עם ג'לטין

ג'לטין חייב להיות מלא במים והשאירנפיחות (7 גרם של ג'לטין ו 80 מ"ל של מים). אז זה צריך להיות מומס על התנור והניח כף חמאה ושתי כפות של פרוקטוז, לאחר המסת תערובת להסיר מן החום, מתח ו מגניב. בתערובת הג'לטין המקוננת מוסיפים בהדרגה אבקה (רק קילוגרם אחד) עד שהיא הופכת לעבה וגמישה, כל הזמן בוחש אותה בסיר, ואחר כך על קרש.

המתכון השלישי. מסטיק לקישוט עוגות בחלב מרוכז

מאתיים גרם אבקת סוכר ומאה וחמישיםגרם אבקת חלב לשפוך שקופית לתוך קערה ובהדרגה לשפוך צנצנת חלב מרוכז למרכז, כל הזמן ערבוב זה. בתהליך של ערבוב זה, אתה צריך להוסיף תערובת של שתי כפות מיץ לימון עם כף אחת של קוניאק. מתוך מסה צפופה וגמישה, אשר גם מאחורי הידיים, לעשות קישוטים.

טעים מאוד ממתק מסטיק. מתכון עם שוקולד

מאה גרם של שוקולד מריר כהה נמס פנימהמכולות עם מרשמלו לעיסה (100 גרם), כף חמאה. בתערובת מותכת הומוגנית, מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר (בערך כוס) במנות קטנות. ללוש מסטיק צפוף, הומוגני, גמיש כי יפסיקו נצמדות לידיים שלך. ממנו ניתן לפסל Rosettes, בעלי חיים קטנים או לכסות את כל השטח של ממתקים.

אלסטי ועבה מסטיק לעוגות לקשטמאפשר לך בקלות ובמהירות ליצור קישוטים שונים. לדוגמה, ורדים. לשם כך הוא התגלגל לתוך שכבה דקה, הניחו בין שתי יריעות של שכבת קלף חותכים לעיגולים באמצעות כל תבניות, אז פרוסות שנאספו סביב הליבות של עשויים מאותו מסטיק או מרציפן, בצורת עלי כותרת, מעט לכופף אותם כדי להשיג סבירות גדולה יותר .

אהבתי:
0
מתכון טעים של עוגות בבית
איך לעשות מסטיק בבית:
מסטיק לעוגה - מקורי ויפה
מסטיק ממרשמלו. היסטוריה של התרחשות
ביצוע עוגות, או כיצד ליצור מתוק
המתכון לעוגה עם מסטיק: סודות מוצלח
סוכר מסטיק בקישוט חגיגי
קונדיטוריה מסטיק: מתכון ועצות
קישוטים ממסטיקים - אנחנו לומדים לעשות
פוסטים מובילים
למעלה