מתכון לעוגה עם מסטיק: סודות של קישוט מוצלח

כל מתכון לעוגה עם מסטיק נותן הזדמנותליצור פינוק שנראה יצירתי, ייחודי מאוד מעורר תיאבון. קוסמטיקה מסטיק הוא לא רק חומר דקורטיבי עבור עוגות ומאפים, אלא גם בסיס אכיל מעולה. מסטיק הפופולרי ביותר רכשה כמו קישוט של קונדיטוריה, אבל זה יכול לכסות מאפים, למשל, פשטידות ומאפינס. מוצרים עם מסטיק הם יצירות אמנות אמיתיות, שלפעמים זה חבל לחתוך ולאכול.

טבחים למתחילים ומעצבים תוהים איךלהכין עוגה עם מסטיק בצורה כזו כי החומר הזה מתברר להיות לא דביק, לא יבש ולא נוקשה, ולא סדוק כאשר מתגלגל. להכנת מסים קולינריים מקצועיים מרכיבים מיוחדים נדרשים אשר קשה מאוד להשיג בחנות מכולת רגילה, ולכן כדאי לשים לב יותר mastics זמין בהכנה. ראשית, אתה צריך לנסות כמה מתכונים כדי למצוא את הגירסה שלך, אשר יעבוד את הדרך הטובה ביותר. מתכון עוגה עם מסטיק יכול בקלות למצוא בכל עת.

אני מציע לך להכיר את עצמך עם כמה סוגים של mastics כי כל מארחת יכול לבשל בבית.

פיליפיני מסטיק. היתרון של פיליפינית מסטיק זה מתברר להיות שלג לבן להפליא, יכול להיות מאוחסן פוליאתילן במקרר במשך כשבוע והוא מעוצב היטב. זה ייקח שקית (10 גרם) של מזון ג'לטין, 10 כפות. כפות מים וקילוגרם אבקת סוכר.

ג'לטין חייב להיות מוכן בדרך הרגילה: להשרות 1 שעה, ולאחר מכן לחמם עד מומס לחלוטין באמבט מים מגניב. לאחר ג'לטין מקורר כבר, אתה צריך להוסיף בהדרגה את אבקת סוכר, תוך ערבוב בזהירות את המסה. כדי להציג אבקה יש צורך עד מסטיק הופך אלסטי. לכן, ייתכן שיהיה צורך קצת יותר מרשם דורש. מסטיק פיליפיני משמש עבור דפוס שונים דמויות שופע, קישוטים שטוחים ופרחים.

מסטיק ממרשמלו. היתרון של מסטיק כזה הוא שזה הכי טעים, קל להכין, זה יכול להיות כהה עם כל צבעי מזון. זה ייקח 1 כוס מלא של מרשמלו, 2 כפות של מים אבקת סוכר. ב marshmellow, אתה צריך להוסיף מים ולשים מיקרוגל במשך 30 שניות. לאחר הוצאת הגביע ומערבבים בזהירות את הממתקים הנפוחים עד לקבלת מסה חלקה חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר עד מסטיק הופך אלסטי. לאחר מסטיק עטוף פוליאתילן והניח במשך 30 דקות במקרר, כך המסה "נח". עכשיו אתה יכול ליצור. מסטיק מן המרשמלו משמש לחיזוק עוגות, עבור דמויות פיסול ופרחים.

Aising. סוג זה של מסטיק עשוי קצף לתוך חלבון קצף תלולה מאוד, אשר יש לה ברק סאטן אופייני. הוספת אבקת סוכר לחלבון, אתה צריך להשיג מצב של מסה כאשר הוא הופך להיות קשה להחזיק את המערבל בידיים שלך, ואת הפסגות של פסגות על aureole לא תיפול. אתה יכול גוון aysing עם צבעי מזון ולהפוך כזה קישוטי מפוארת יפה, מסטיק, דפוסי הקלה גבולות על העוגה.

עכשיו בואו נדבר על איך לקשט את העוגה עם מסטיק בבית, כך מסטיק לא "לצוף", זה לא סדק, ואת הדמויות ממנו לשמור על הצורה.

יש כמה ניואנסים כי צריך להיות דבקה:

  • להכנת מסטיקים יש צורך להשתמש אבקת סוכר מאוד מאוד, טחינה עדינה מאוד. אם, כאשר מגלגלים את מסטיק סיים, יהיו גרעיני סוכר בו, את שכבת מסטיק יתחילו להיקרע;
  • המתכון של העוגה עם מוס שאתה רוצה לבשל לא צריך לכלול עוגות סירופ לחות, שמנת חמוצה, אחרת מסטיק עשוי להתמוסס מ לחות מוגזמת;
  • עבור שכבת בין עוגות מסטיק עוגה, עדיף להשתמש גנאש, שמנת שמן מרציפן;
  • כאשר דפוס של מסטיק של דמויות עבות, חלקים שונים חייבים להיות מחוברים יחד, למטרה זו ניתן להשתמש חלבון מוקצף או חלבון עם כמות קטנה של אבקת סוכר;
  • אם מתכון העוגה הנבחר עם מסטיק נדרשלקשט עם דמויות קטנות רבות, כדאי להכין אותם מראש, כך הדמויות מיובשים מעט ושמור היטב. אגב, הם יכולים להיות צבועים עם צבעי מזון, מדולל וודקה;
  • השכבה של מסטיק אידיאלי מתאים על העוגה,מרוחה במרציפן. במקביל, להחליק את מסטיק מומלץ על סרט מזון פוליאתילן, ולאחר העברת השכבה על העוגה עם הסרט כלפי מעלה ולהתחיל לרמה. לפיכך, מסטיק לא יתייבש מהר וזה לא יופיע סדקים קטנים ויבש "קמטים".

בהכנה של מסטיק וקישוט של עוגות ומאפים, אין שום דבר קשה. היא, כמו פלסטלינה, תסייע ליצור כל יצירת מופת קולינרית.

אהבתי:
0
ביצוע עוגות, או כיצד ליצור מתוק
איך לעשות קישוטים עוגה עם הידיים שלך
המתכון הטוב ביותר לעוגה הוא "גדם רקוב"
מתכון ורעיונות לקשט עוגת ילדים
בישול "ינשוף" עוגה על ידי כמה
איך לקשט עוגה עם מסטיק: מעשי
מהיר, פנטזיה וחגיגית: מתכון
עוגת לקשט עם מסטיק
כלי עבודה עם mastics מ - A עד Z
פוסטים מובילים
למעלה