מרק פטריות נעשה במהירות ובקלות. מנה זו טובה לבשל, אם אין לך זמן לעמוד ליד התנור במשך זמן רב, או שאתה צמחוני. גם מרק פטריות ישמש ארוחת צהריים מצוינת למי לצפות האנט הגדול.
אתה יכול לעשות את המנה הזאת בדרכים שונות. מישהו משתמש פטריות מיובשות להכנתו, מישהו טרי, ומישהו קונה פטריות כבושות. היום, נציג לך את כל שלוש שיטות אלה.
אז, כדי להפוך מרק פטריות רזה, אנחנו צריכים לקחת:
לפני ביצוע מרק פטריות רזה,כל הרכיבים חייבים להיות מוכנים. ראשית, אתה צריך לשטוף ביסודיות את כל הירקות, ולאחר מכן לנקות אותם לקלף. תפוחי אדמה ובצל צריך להיות חתוך לקוביות (לא גדולים מאוד), גזר צריך להיות מגורד. כמו כן, לטחון עשבי תיבול טריים.
באשר פטריות מיובשות, הם נחוציםלשים קערה עמוקה ושופכים מים קרים רגילים. לאחר שהם סופגים חלק הלחות, הם יהיו די קשה להבחין בין מוצר טרי.
מרק פטריות מעושן, המתכון שבו אנואנו רואים, מתברר מאוד ריחני ומזין. כדי לעשות את זה, אתה צריך למלא את המחבת עם מים, להרתיח אותו ולהוסיף תפוחי אדמה עם מטריות ספוג. מבשלים את החומרים האלה רצוי במשך 20 דקות. לאחר מכן, הם צריכים להיות בטעם עם פלפל ריחני, מלח ועשבי תיבול טריים.
כדי מזון מהיר (מרקים) התברר יותרריחנית ומזין, אתה צריך להוסיף את פרוס ירקות. זה מה שאנחנו הולכים לעשות עכשיו. אז, בצל קצוץ וגזר מגורד צריך להיות ממוקם במחבת עם חמאה ומטגנים עד שקיפות מלאה. לסיכום, הם צריכים להוסיף תבלינים.
לאחר פטריות ותפוחי אדמה להיותרך, הם צריכים לפרוש את הירקות מטוגן בשמן, לערבב הכל ביסודיות, להסיר מהצלחת להתעקש מתחת למכסה במשך 5 דקות. לאחר זמן זה, את המנה הראשונה ניתן להגיש בבטחה לארוחת ערב. התיאבון!
על איך להכין מרק על בסיס של יבשיםפטריות, תיארנו לעיל. עם זאת, רוב עקרות הבית מעדיפים לעשות כזה צלחת באמצעות Champignons טריים. איתם, המרק הופך להיות יותר אינטנסיבי וטעים.
אז, אנחנו צריכים להצטייד את המוצרים הבאים:
פטריות מרק פטריות לין מוכןצעד אחר צעד. כל החומרים מעובדים תחילה. תפוחי אדמה, גזר ונורות הם קלופים ולאחר מכן מגורר מעט (גזר לשפשף). גם שטף היטב במים קרים ואורז ארוך. באשר Champignons טריים, הם מעובדים בקפידה לגרוס עבור קש או פרוסות אורכיים דק.
לפני שאתם מבשלים מרק רזה, פטריות, גזרואת הנורה צריך להיות מטוגן בקפידה. כדי לעשות זאת, הם ערוכים בסיר, בטעם חמאה ותבלינים, ולאחר מכן מבושלים על חום בינוני עד שחום ורך. בנוסף כל החומרים מוסרים מן הצלחת מגניב.
מרק פטריות עם פטריות טריותיש צורך לבשל בסיר עמוק. זה צריך להיות מלא מים מבושלים. הבא את הכלים אתה צריך לפרוס תפוחי אדמה, אורז ארוך, תבלינים וירקות. לאחר 20 דקות כל החומרים צריכים להיות רכים.
לסיכום, מרק מטוגן צריך להיות מונח ירקות מטוגנים ופטריות. מרתיחים את החומרים עוד 6 דקות, הם צריכים להיות מוסרים מהצלחת והשאיר מתחת למכסה במשך ¼ שעה.
לאחר שעשה מרק רזה טעים מן champignons, זה צריך להיות שפכו על צלחות והוצגו לאורחים. בנוסף לכך ניתן להגיש סלט ירקות טריים.
מרק שמנת (Lenten כולל) הוא פופולרי במיוחד עם ילדים צעירים. בהקשר זה, המתכון שלו צריך לרשום לכל האמהות הצעירות.
אז, עבור המנה הראשונה, אנחנו צריכים להכין קבוצה של מוצרים:
לפני הכנת מאכל כזה, אתה צריךלשטוף ולנקות את כל הירקות. בעתיד, הם צריכים להיות מרוסק. גזר חייב להיות מגורד, תפוחי אדמה מחולק במחצית, בצל - קצוץ דק. לגבי ברוקולי ושעועית ירוקה, הם צריכים להוסיף את המרק ישירות בצורת קפוא.
כדי לקבל מרק שמנת רווי טעיםכמה מוצרים צריך להיות מטוגן מראש. כדי לעשות זאת, לשים את הגזרים ואת הבצל בסיר, ולאחר מכן חמאה אותם עם חמאה ומבשלים על חום בינוני במשך 10 דקות. בעתיד, הם צריכים להוסיף פטריות כתוש (במקרה שלנו - אגל דבש כבושים) ומטגנים במשך כ 7 דקות.
להכין מרק שמנת בסיר עמוקיש צורך לשפוך מים, להביא אותו לרתיחה, ולאחר מכן לפרוש את פקעות של תפוחי אדמה. לאחר ¼ שעות, הם צריכים להוסיף ברוקולי, שעועית ירוקה, ירקות ותבלינים. בהרכב זה, המרכיבים יש לבשל עוד 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, כל הירקות צריכים להיות רכים. בעתיד, את המחבת יש להסיר מהצלחת מעט מגניב התוכן שלה. כדי להמיר מרק רגיל לתוך שמנת, אנו ממליצים להשתמש בבלנדר.
לאחר שקיבל מסה הומוגנית, זה מיד אחריומוסיפים בעבר ירקות מומלחים עם דבש כבוש דבש. לאחר ערבוב החומרים, הם צריכים להיות הביאו חזרה לרתיחה, ולאחר מכן הוסר מהצלחת התעקש מתחת למכסה במשך זמן מה.
אז מרק השמנת של דגים כבושים מוכן. לאחר צלחת המנה, יש לשפוך את תוכן הסיר על הצלחות ולהגיש לאורחים. אם תרצה, כגון ארוחת ערב יכול להיות גם בטעם עשבי תיבול טריים, כמו גם כל התבלינים. אגב, כמה עקרות בית מעדיפים להשתמש בצלחת זו עם קרוטונים תוצרת בית או קרוטונים שנרכשו. אצלם המרק עוד יותר מזין ומזין.
