בין מגוון רחב של מגוון רחב של מרקים, מרק כרוב ומקום מיוחד borscht נלקח על ידי סלק beetroot. זה טעים ובריא צלחת מרענן לחלוטין במהלך העונה החמה. מנה זו מוכנה במהירות ובקלות. סלק סלק יכול להיות מוכן בדרכים שונות, תוך שימוש במרכיבים שונים. להלן מתכונים פשוטים למנה זו.
קלופים וחותכים לקוביות קטנות של סלקלשים בסיר קטן, יוצקים 1.5 ליטר מים, מוסיפים את חומץ ומבשלים אש קטנה במשך 0.5 שעות. מרק הוא סחוט, מסוננים מקורר. כדי סלק מוסיפים מלפפון לחתוך בקוביות קטנות ותפוחי אדמה מבושלים, ביצים קצוצות, בצל ירוק קצוץ. לשים את החזרת, חרדל, מלח וסוכר בסיר. כל המרכיבים מלאים במרק, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים עד אחיד. לפני ההגשה, קר סלק הוא זרועים ירקות קצוצים דק. מנה זו היא נמוכה קלוריות, ולכן מומלץ מזון דיאטה.
קרים בורש (מרק סלק) עם לחם kvass. כדי להכין את המנה הזאת, אתה צריך את המרכיבים הבאים: 4 סלק צעיר; 150 מ"ל של שמנת חמוצה; 1.5 ליטר לחם לחם; 1 גזר; 2 ביצים מבושלות; 3 מלפפונים; כמה יורה של שמיר, בצל ירוק ופטרוזיליה, על פי st.l. סוכר וחומץ. גזרים וסלק נחתכים לתוך קש קטן ולתת מעט. סלק צעיר משמשים לעתים קרובות יחד עם קצוצים דק קצוץ, אשר הוסיף 15 דקות לפני ירקות מוכנים. גזר וסלק מקורר. מלפפונים טריים, בצל, ביצים קצוצות משולבים עם סוכר ומלח, מוסיפים ירקות ומזגים את כל החומרים עם לחם קבס. סלק מוגש מקורר עם ירקות קצוצים.
סלק סלק על קפיר עם שמיר עשוי מרכיבים כגון: 4 סלק צעיר; st.l. מיץ לימון; 0.5 ליטר מים; 1 ליטר של כפיר; 100 מ"ל של שמנת חמוצה; 2 מלפפונים; 2 כפות שמיר קצוץ דק; מלח.
סלק פרוס עם סלק קטןמים רותחים, יוצקים במיץ לימון, מלח ומביאים לרתיחה. סלק מבושל הם התעקש ו מקורר. מוסיפים מלפפון, שמנת חמוצה, קפיר, שמיר לה.
סלק פרוס, גזר, בצליוצקים 100 מ"ל מים, מוסיפים רסק עגבניות ותבשיל במשך 5-7 דקות. ירקות מבושלים מתווספים לראש צמרות לחתוך לחתיכות קטנות, ולאחר מכן הם שפכו עם מים רותחים. המנה מביאה לרתיחה, מפולפלת ומלוחחת, ואז מתקררת. קצוצים כוסברה וסרפד הם לשים בקערה, מלא סלק מתובל עם שמנת חמוצה.
הדבר החשוב ביותר בהכנת מרק סלק קר הוא השימוש של צעירים, ירקות טריים, אשר מוכנים במהירות. סלק את הסלט הם ארוכים מאוד מבושל, אז זה לא מתאים לו.
