שמנת של שמנת חמוצה - איך לעשות את זה נכון

שמנת חמוצה שמנת עוגה או עוגה תוצרת ביתזהו אחד של הקלה ביותר לייצר, ולכן כל כך פופולרי בקרב עקרות בית. הקרם הוא לא רק טוב impregnates עוגות, אלא גם מספק חומציות נעימה, אשר בשילוב עם בצק מתוק יוצרת שילוב טעמים מרגש.

שמנת חמוצה

קרם שמנת יש אפשרויות שונותאבל באופן מסורתי הם מוכנים בשני סוגים - קונבנציונאלי באמצעות ג'לטין. כדי להכין את הגרסה הראשונה, אתה צריך לשטוף כוס אחת של שמנת חמוצה מקורר, ולאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, להוסיף ארבע כפות אבקת סוכר מעורבב עם קמצוץ של סוכר וניל או ונילין. קרם מוכן מן שמנת חמוצה צריכה להיות עקביות סמיך ועבה. בעת הכנת קרם עם ג'לטין, תחילה עליך לבצע את כל הפעולות עבור המתכון הראשון ולאחר מכן רק המונית מוכן לשפוך דק זרזיף במיוחד פתרון ג'לטין מוכן. הפתרון צריך להיות מוכן מראש. בשביל זה, כף אחת של ג'לטין צריך להיות שפכו לתוך 100 מ"ל. מים קרים או חלב. לאחר שעתיים, התערובת המתקבלת מחוממת ומסוננת. קרם שמנת על המתכון השני, אתה צריך להוסיף את כל תוספי טעם לפני הג 'לטין הוא הציג לתוך המסה, אחרת המוצר המוגמר יהפוך נוזלי.

שמנת חמוצה לעוגה

זה נראה, כדי להכין קרם לשכבה שלמתכונים שני אלה פשוט, אבל לעתים קרובות התוצאה הסופית לא נראה יותר מדי מושך. אם עם שמנת חמוצה, נוזל מתחיל delaminate, או פתיתי טופס בתפזורת, כך הטכנולוגיה של הכנה נשברה, או חומרים החל לא היו באיכות טובה מאוד. כדי להשיג מסה הומוגנית עבה הוא קרם טרום מקורר חשוב מאוד - יכול להנמיך את הטמפרטורה במקרר, והוא יכול לשים את הסיר כאשר הקצפה את המוצרים החלו לתוך הקערה עם קרח. שיטה שנייה היא טובה יותר כמו קרם לא לחמם במהלך תהליך הבישול שמנת.

קרם עם שמנת חמוצה

רגע נוסף, לא פחות חשוב, הוא איכותשמנת ותכולת השומן. שמנת חמוצה יש לקנות עם תכולת השומן של לפחות 20, אחרת הקרם יתברר להיות נוזלי ולא טעים מאוד. אבל אחוז כזה של שומן התוכן אינו מבטיח תוצאה טובה, אז אתה יכול רק לייעץ על ידי ניסוי וטעייה כדי למצוא את שמנת חמוצה שממנו תקבל קרם טעים. לחלופין, אתה יכול לנסות להגדיל באופן מלאכותי את תוכן השומן ולהכין קרם של שמנת חמוצה שמנת מעורב יחס אחד על אחד. קרם ייתן את המסה את הצפיפות הנכונה, וחומציות אור שמנת חמוצה. דרך נוספת למנוע דילול המסה וכתוצאה מכך היא להסיר כמה מי גבינה מן שמנת חמוצה מראש, וכתוצאה מכך הוא הופך להיות עבה יותר. כדי לעשות זאת, שמנת חמוצה הוא התפשט על כמה שכבות של גזה, מתוח על צלחת או מסננת, ויצא במשך כמה שעות במקרר.

הטעם של שמנת חמוצה מוכר לכולם מילדות, והואמושלם לאפיית הבית - עוגות, פשטידות, לחמניות ועוגות. אפייה כזו תהיה חלופה טובה לחנות ממתקים ותפנה לכל בני המשפחה.

אהבתי:
0
קרם אנטי צלוליטיס - סקירה והמלצות
כיצד ליישם קרן ב
עוגת פראג: מתכונים לבישול
נסה בצק טעים מאוד על שמנת חמוצה
קרם שמנת לעוגה. מתכון
קרם לעוגה? שמנת חמוצה מושלמת!
קרם קרם
עוגת דבש עם שמנת חמוצה
קרם לעוגת ביסקוויטים. מסורתי
פוסטים מובילים
למעלה