מתכונים של קומפוט משומר תוצרת בית מאגסים במובנים רבים דומים אגסים תפוחים. ההבדל העיקרי הוא כי הטיפול בחום לוקח קצת יותר, שכן צפיפות של פירות אלה הוא גבוה יותר. בנוסף, כמעט תמיד לפני קילוף עם אגסים לחתוך לקלף. ואת כמות הסוכר בשימוש תלוי העדפות הטעם ואת מידת חומצת פירות. במאמר זה, מתכונים שונים עבור קומפוט אגס לחורף מוצעים. הם שונים זה מזה הן בהרכב והן בטכנולוגיה של הכנה.
איך לבשל קומפוט אגס ללא עיקור?
כדי להפוך את פרוסות פירות מספיק חם, שלהםיש צורך להרתיח בסירופ רותח במשך זמן מה או פעמיים לשפוך נוזל חם. כמה landladies עדיין, עבור אמינות, ואז לשים את האגס קומפוט מעוקר ממש במשך 5-7 דקות. אנו מציעים לכם שיטת טיפול בחום, אשר משתמשת הן בבישול והן בשפיכת פירות, אך ללא תוספת רותחים של הצנצנות.
1.5 ק"ג של פירות, לקלף ולקפל לתוך5 ליטר סיר. יוצקים 3 ליטר מים קרים גלם, מביאים לרתיחה, הפחתת החום חלש, לבשל במשך 10-15 דקות. ודא כי פירות מרוכך לא להרתיח יותר מדי. מעבירים את האגסים לתוך צנצנות נקי (סטרילי), ושופכים 1 כוס מלאה של סוכר 1 תה שלם לתוך הפתרון. חומצת לימון. יוצקים את הפירות המבושלים בסירופ רותח ומכסים בעפעפיים.
אגס קומפוט: מתכון עם דובדבנים
לקבלת גוון בהיר של המשקה אתה יכול להשתמש גם דובדבנים וגרגרים אחרים, נותן את הגוונים חמים צבע גוונים, - דומדמניות שחורות, פטל ואפילו, למשל, רימון.
3 ק"ג בשלים, אך צפוף עקביות של אגסים, לאקילוף, לחתוך חצי ולהסיר את בפנים עם זרעים. אם פירות הם גדולים מאוד, אתה יכול לחלק אותם לרבעים. דובדבנים טריים, לא מימיים (כ -1.3 ק"ג), ללא עצמות. מניחים את פירות ופירות על פחיות, מפיצים באופן שווה ומילוי המכלים עם מחצית נפח. ממלאים את צנצנות עם מים רותחים לעזוב, עטוף, במשך 30 דקות. ואז לשפוך אותו בחזרה לתוך המחבת. מכינים סירופ מהחישוב: 3 חלקים של מים וחלק אחד של סוכר. עם נוזל מתקתק רותח, יוצקים את הפירות לתוך הצנצנות ומיד לגלגל אותם. לקבלת איטום טוב יותר, להפוך את compote הפוך ולהחמם אותו היטב. לאחר הקירור המלא (לאחר 1-2 ימים - בהתאם לנפח של פחיות), לאחסן אותו במקום קריר.
איך לבשל אגס עם סירופ דבש?
משקה זה יכול להיקרא קינוח או רוטב מתוק, כי זה מאוד רווי מרוכז. מגישים את תערובת הדבש עם פנקייק חם או fritters.
מכינים את הפרי בקפידה קילוף את העור. מינור להשתמש את כל, לחלק גדול לשני חלקים. טובלים את האגסים מוכנים לתוך מים רותחים עם חומצת לימון (במשך 1 ליטר של 1 כף). במשך 3-5 דקות, ואז לשפוך לתוך מסננת. לאחר ניקוז נוזלי, לשים אותם (בלי לתת לו להתקרר) בצנצנות סטריליות עד שולי ולמלא באותה רמה עם סירופ מבושל מ 1 ליטר מים ודבש מכל סוג שהוא עם נפח של כ 1 כוס. פחיות מוכן צריך להיות מעוקרים על ידי הצבת אותם בסיר של מים. לליטר פחיות צריך 15 דקות. מרדדים את אגס האגס ומכניסים אותו למרתף או למרתף.</ strong </ p>
