פנקייק הם טעימים על שלהם, אבל כאשר מהםלאסוף עוגות, מתברר עדינות שאין כמוהו, שילוב של שני בהנאה אחת. ולמרות הפשטות לכאורה של עוגת בישול פנקייק דורש מיומנות מסוימת. פנקייק הם אפויים בדרכים שונות מבצק טרי שמרים. הם מתוקים ומלוחים. דרישות מיוחדות למילוי. זה לא צריך להיות נוזלי מאוד, אלא צמיג. אחרת, זה יכול לזרום מאוחר יותר מן העוגה. עקרות בית מסוימות מוסיפות ג'לטין לסתימות. אבל עוגות אלה צריכים לעמוד זמן מה במקרר. לפעמים מוכנות פנקייק ממוקמים בתנור חם במשך כמה דקות כדי לתת להם מראה אדמדם. זוהי המנה המושלמת עבור שבוע Shrovetide. זה נראה יפה, והוא יכול להיות רזה.
כל מתכון לעוגת פנקייק מתחיל בתיאוראיך להכין פנקייק, אשר את שכבות הקינוח יהיה מורכב. עבור בדיקה רצופה, תצטרך לקחת 3 כוסות חלב, 2 כוסות קמח, ביצה אחת ומלח וסוכר לפי הטעם. אתה יכול לקחת אבקת אפייה כדי להעלות או חומץ סודה. זה תלוי בך. וכמובן, כמות מסוימת של חמאה מומסת כדי לסוך את החביתות אפויות.
חיפשנו פנקייק רגיל, עכשיו אנחנו חושבים על מילוי. המילוי יכול לקחת כל. בואו ניקח קוויאר לעוגה הזאת. זה נוח כי זה מוכן לשימוש. שכבנו על כל פנקייק שכבה דקה של קוויאר, והנחנו אותם על גבי זה. החלק העליון של העוגה הזאת יכול להיות מעוטר מיונז או ירקות.
עוגת שמנת חמוצה טעימה מאוד, אשרמוכן גם פנקייק טרי. זה כבר גרסה מתוקה של הקינוח הזה. עבור הבדיקה שלו, לקחת 3 ביצים. 2 כוסות מים מבושלים וקירור, 1 כוס קמח, 4 כפות שמן צמחי ומלח וסוכר לפי הטעם.
הבצק נעשה כך: ביצים, מלח וסוכר משלבים עם קמח. ואז המים מוזגים לתוך תערובת זו ולאחר מסה מעורבב היטב, שמן ירקות אדום חם נשפך. מתוך כמות זו של חומרים, 10 חתיכות של מיטב החביתיות מתקבלים.
פנקייק שמנת חמוצה עוגה מלא מיוחדהמילוי, שהוכן מ -100 גרם של שמנת חמוצה, 100 גרם סוכר ושקית של סוכר וניל. כל המרכיבים מוקצפים לתוך קצף, ואת שכבות פנקייק סיים משומנים עם מסה זו. פנקייק העליון הוא עזב תחילה יבש, כי זה יהיה צורך לחמם את העוגה בתנור במשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מכן, משמנים את החלק העליון של העוגה עם מלית לקשט עם אגוזים קצוצים ופירות פירות, למשל, בננות.
זה עוגת פנקייק מתכון כל כך טעים, כי אתה יכול לבלוע את הלשון!
עכשיו לשקול את המתכון עבור עוגת פנקייק מבצק שמרים. ראשית, מכינים את הבצק ואופים פנקייק. כדי לעשות זאת, לקחת 3 כוסות חלב, 3 כפיות של שמרים יבשים או 25 גרם של טרי, 400 גרם של קמח, 3 ביצים, מלח לפי הטעם והחמאה עבור פנקייק שומנים. בדרך כלל, כמות זו של החומרים הוא מספיק עבור 100 גרם. פנקייק לא יהיה פחות מעשרים.
מחממים את החלב לטמפרטורה ממוצעת,מוסיפים סוכר. לאחר המסתם, מוסיפים חצי קמח ומניחים את הכפית במקום חמים, מכסים את הקערה במכסה. לאחר 20 דקות, לשים את החלמונים משלוש הביצים, מחית עם חמאה, מלח אותו ומוסיפים את הקמח הנותר. במשך שעה, זה חייב להיות מעורב כמה פעמים, ואז להוסיף מוקצף 3 חלבונים למסה. בצק עבה מדי יכול להיות מדולל עם כמות קטנה של חלב חם. ואופים פנקייק.
הכנת עוגת פנקייק בדרך זו כרוכה בשימוש בסתימות, מתוקים ומלוחים כאחד.
את המתכון של עוגת פנקייק יכול להיות מגווניםתלוי מה החומרים נמצאים בהישג יד. כדי שתואר לעיל, אפילו חלב רגיל מרוכז, רק צריך לבחור עקיבות עבה. פשוט משמנים אותו עם שכבות ומפזרים את האגוזים העליון. העוגה מוכנה! תקרא לילדים!
