לחם שיפון הוא בריא מאוד. יש בו יותר ויטמינים וסיבים מאשר חיטה. Borodino הלחם, הרכב אשר נותר ללא שינוי במשך שנים רבות, הוא אחד הסוגים הכי טעימים של מוצרי קמח שיפון. זה יהיה מעניין לעקוב אחר ההיסטוריה של הבריאה שלה וללמוד את התכונות של החומרים.
לחם בורודינו. הרכב וגרסאות המוצא
היתרונות המדהימים של הלחם הזה מותניםנוכחות של מאלט שיפון ומולסה במבחן. זה בגלל אותם כי זה לא רק ריחני מאוד, אבל גם מכיל הרבה יסודות קורט שאין תחליף. סוג זה של לחם "שחור" כביכול נפוץ מאוד ברוסיה ובכל מדינות ברית המועצות לשעבר. זה כבר אפוי במשך שבעים שנה באמצעות תערובת של שיפון קמח חיטה של כיתה ב '. בשנות השלושים של המאה העשרים הוא נעשה רק במוסקבה, תושבי ערים אחרות, הרכב הלחם בורודינו וטעמו לא היו מוכרים. עם תחילת הפיתוח הפעיל של תעשיית המזון, הוא היה אפוי בכל מקום.
גרסה אחת אומרת כי בפעם הראשונה זה לחם היההוא עשה את מנזר ספאסו-בורודינו, אשר, בתורו, מבוססת על המקום שבו הקרב של בורודינו פעם התרחשה. המנזר של המנזר היה אלמנתו של חייל שנפל בקרב הזה.
Borodino לחם - המראה והטעם
פני השטח של כיכר צריך להיות מפוזריםכוסברה, לא צריך להיות סדקים. צבע הלחם חום כהה, מבריק ואפילו. העוגה צוננת על הפירורים. האחרון הוא אלסטי, רך, נקבובי ולא דביק. זה טעים מעט חומצי, אבל בשום מקרה מריר, עם טעם חזק. במשך שנים רבות, לחם בורודינו נאפה בכל מקום, שהרכבו אינו משתנה: שיפון, קמח חיטה, מלח, שמרים, מאלט שיפון, כוסברה, מולסה וסוכר. הכנת הבצק מתרחשת בשלושה או ארבעה שלבים.
צבעים ומשפרות טעם אינם נכללים לחלוטין.לחם זה, שהרכבו נשלט אך ורק, חייב להיות מיוצר באופן בלעדי מרכיבים טבעיים. אתה יכול לבשל אותו בבית, בתנור או לחם Maker. כמובן, אתה לא תוכל לראות בדיוק את תהליך הייצור. אבל זה יהיה פיצוי על ידי הנאה של יצירת לחם במו ידיהם.
מוצרים מקמח שיפון מתאימים לכל דיאטה
Borodino הלחם יספק את הגוףויטמינים של קבוצת B והרבה תאית. זה מאפשר לו לשמש גם על ידי אלה שרוצים להפחית את כמות הפחמימות בתזונה שלהם. בזהירות, אתה צריך לכלול את הלחם בתפריט שלך, אם יש לך בעיה עם חומציות הבטן. אחרי הכל, סיבים מחוספס יכול לגרות את הקירות של מערכת המזון.
